Cotoletta di maiale ripiena con bietola, pancetta, Salvia e salsa Chianti

Questa ricetta rende 4 porzioni con 298 calorie, 5g di proteine, e 20 g di grasso ogni. Per $2.88 per porzione, questa ricetta copertine 27% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 2 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Una miscela di olio vegetale, foglie di salvia aggiuntive, timo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 30 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 85%. Questo punteggio è grande. Ricette simili includono Ricetta di lonza di maiale ripiena di bietola svizzera, Filetto di maiale ripieno di ciliegia e bietola con salvia di ciliegia, e Filetto di maiale alla griglia farcito con bietola e ananas.

Istruzione

imbottitura

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati all'olio caldo e girarli intorno alla padella. Dopo un momento, rimuovere gli spicchi d'aglio e scartare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere la bietola svizzera e un po ' di sale e pepe. Cuocere mescolando e lanciando continuamente fino a quando non è appena appassito, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Bietole

Mettere la bietola in un colino per drenare. Quando è leggermente fresco, utilizzare un tovagliolo di carta per premere più umidità possibile. Tritare la bietola e aggiungerla in una ciotola.Usando la stessa padella, pulire il fondo e i lati con un tovagliolo di carta e metterlo a fuoco medio. Una volta che la padella si è riscaldata

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bietole

Attrezzatura che userete

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M's

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere le strisce di pancetta tagliata nella padella, mescolando di tanto in tanto. Una volta che comincia a marrone, ma non è ancora croccante rimuoverlo in un tovagliolo di carta foderato piatto per drenare. Riservando il grasso di pancetta nella padella ancora impostato a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere i cubetti di pane e i pinoli nella padella e cuocere dando alla padella tutta la vostra attenzione fino a quando il tutto è tostato e dorato. Quindi aggiungere il pane, i pinoli e la pancetta cotta raffreddata nella stessa ciotola della bietola svizzera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Cotta

2/3 Di Tazza Di Burro Fuso, Diviso

Bietole

1 1/2 Libbre Di Gamberi U-12 Grandi

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere i pomodori secchi a dadini, salvia chiffonade, e un pizzico di pepe (sale probabilmente non è necessario, ma controllare). Metti da parte il ripieno.Salsa Chianti

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Secchi Da Un Barattolo

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Chianti

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliato A Striscioline Spesse 1 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Aggiungere il vino rosso, una foglia di salvia intera, un rametto di timo e il prezzemolo tritato in una piccola casseruola. Portare il composto ad ebollizione quindi abbassare il fuoco e cuocere fino a ridurre ad una consistenza sciropposa. Filtrare le erbe e mettere da parte la salsa.Patata

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

5 Libbre Di Costolette Disossate

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliato A Striscioline Spesse 1 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Mettere le patate rosse, le metà dello scalogno, il rametto di timo rimasto, il rametto di rosmarino e una buona quantità di sale in una pentola capiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata Rossa

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere abbastanza acqua fredda per coprire gli ingredienti di 2 pollici. Portare a ebollizione la pentola e cuocere per circa 10 minuti. Le patate dovrebbero essere cotte, ma ancora abbastanza sode.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Scolare le patate e poi immergerle in acqua fredda. Mettere da parte in acqua fresca mentre si prepara il maiale.Maiale

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Lavorare con una braciola di maiale alla volta, giaceva uno su ita€™s lato di fronte a voi e inserire la punta del coltello nel centro tagliando una tasca nel chop. Assicurandosi di lasciare 3 lati intatti. Condire l'interno con sale e pepe e riempire la sua cavità con circa ¼ del ripieno di bietole. Premere la carne chiusa attorno alla miscela, premendo per distribuire uniformemente il ripieno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

5 Spicchi D'aglio, Sbucciati, Dimezzati E Tagliati A Fettine Sottili

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Bietole

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Disporre nuovamente il chop piatto e completare con quattro o 5 foglie di salvia intere. Avvolgere il maiale con 2 strisce di pancetta cruda, coprendo le foglie di salvia e avvolgendo la pancetta intorno alla braciola leggermente sovrapposta. Assicurati di racchiudere completamente il ripieno. Utilizzare stuzzicadenti per fissare le estremità delle fette di pancetta. Continuare fino a quando entrambe le costolette sono farcite e avvolte.Trova una padella con lati poco profondi (come una padella in ghisa) che sia resistente al forno e abbastanza grande da contenere entrambe le costolette e tutte le patate. Utilizzare questa padella per riscaldare l'olio vegetale su un bruciatore impostato su medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliato A Striscioline Spesse 1 Pollice

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Adagiare le costolette nella padella in un unico strato; cuocere 6-8 minuti, girando il necessario per assicurare anche la doratura della pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere le patate nella padella che circonda le costolette. Eâ€™s ok se le patate coprono le costolette un po'. Spostare la padella nel forno preriscaldato e cuocere altri 5-7 minuti, fino a quando il maiale ha raggiunto una temperatura interna di 140 gradi F per medie rare. Spostare le costolette su un tagliere e lasciarle riposare per circa 8 minuti. Nel frattempo mettete le patate su un piatto da portata caldo.Una volta che il maiale si è riposato, affettare ogni chop su una diagonale, attraverso il grano in fette spesse ½ pollice. Top le patate con il maiale a fette e irrorare circa ½ della salsa Chianti sopra le costolette e gettare la salvia tritata sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Chianti

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliato A Striscioline Spesse 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Tagliere