Costolette glassate cinesi con aglio e basilico tailandese

La ricetta costolette smaltate cinesi con aglio e basilico tailandese potrebbe soddisfare il vostro desiderio cinese in giro 2 ore e 45 minuti. Questo corso principale ha 2101 calorie, 107 g di proteine, e 169g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 8 e costa 8 8.41 per porzione. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 70 direbbero che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi salsa di pesce vietnamita, amido di mais, salsa di soia e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la salsa di soia si potrebbe seguire questo corso principale con il Panna Cotta al Vin Santo di Fragole come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è solido. Provare Costolette di barbecue cinesi piccanti, Costolette glassate di pesca e zenzero, e Costolette di prugna glassate a cottura lenta per ricette simili.

Istruzione

Tagliare a parte tra le ossa. Risciacquare e mettere in un 6 - a 8-qt. pentola.

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere 2 1/2 qts. acqua, coprire e portare a ebollizione. Scremare e scartare qualsiasi schiuma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Aggiungere salsa di soia ai funghi, vino di riso, polvere di cinque spezie, anice stellato e zenzero. Tornare a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando la carne è tenera, 45 minuti a 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cile Scotch Bonnet, Tritato

Vino Di Riso

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Strain miscela costola attraverso un colino impostato su una grande ciotola. Set ciotola di brasatura liquido in una ciotola più grande di acqua ghiacciata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Caramelle Peachie-o

Lasciate raffreddare costole e condimenti in colino, quindi tornare al liquido e raffreddare, coperto, almeno 4 e fino a 12 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Nel frattempo, fare la salsa: In una piccola ciotola, mescolare insieme lo zucchero, la salsa di soia a sodio ridotto, l'aceto e la salsa di pesce fino a quando lo zucchero non si scioglie. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia A Basso Contenuto Di Sodio

Salsa Di Pesce

1/4 Di Libbra Di Patate Cerose, Tagliate A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Preriscaldare il forno a 250 e impostare una teglia bordata.

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Versare 1 1/2 in. olio in un 5-a 6-qt. pentola. Inserire un termometro per friggere e riscaldare l'olio a fuoco alto a 35

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Nel frattempo, scremare e scartare il grasso dalla ciotola di costole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Trasferire le costole in un colino e scartare i condimenti. Lavorare con un quarto di costole alla volta, gettare in una ciotola media con 1/4 tazza di amido di mais. Aggiungere delicatamente le costole all'olio. Cuocere fino a quando le ossa sono dorate e la carne è croccante, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Cucchiai Di Burro Freddo Non Salato, Tagliato A Pezzetti O Grattugiato

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Caramelle Peachie-o

Trasferire le costole sulla teglia in forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Riscaldare un wok o 12-in. padella a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungi 1 cucchiaio. di olio rimanente 1/4 tazza. Quando è caldo, mescolare in un quarto di aglio; cuocere circa 15 secondi, quindi aggiungere un quarto di ogni costolette e salsa. Cuocere, mescolando con le pinze (o un'ampia spatola metallica, se si utilizza una padella), fino a quando la salsa si addensa e ricopre bene le costole, da 1 a 2 minuti. Mescolare in un quarto di foglie di basilico; cuocere e gettare le costole fino a quando il basilico diventa verde brillante, circa 15 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Foglie Di Basilico Ben Confezionate

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Trasferire su un piatto. Raschiare la salsa in eccesso dal wok e spoon sopra le costole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Cuocere le costole rimanenti allo stesso modo, aggiungendo una spruzzata d'acqua e riducendo il calore se la padella inizia a bruciare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Scorza Di Limone

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

* Chiedi a un macellaio di tagliare e tagliare le costole per te. Trova salsa di soia ai funghi, vino di riso Shaoxing, aceto rosso cinese e basilico tailandese nei mercati asiatici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Pollo Allo Spiedo Acquistato In Negozio Tagliato A Fette Sottili (circa 2 Petti Di Pollo Piccoli)

1/4 Di Libbra Di Patate Cerose, Tagliate A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Fai avanti: fino a 1 giorno attraverso il passaggio 3 (scolare le costole dopo 12 ore).

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

USA COSTOLETTE DI MAIALE E COSTOLETTE DI MANZO. Più generosamente marmorizzati delle costolette di maiale, degli sparerib in stile country o delle costolette di manzo regolari, sono notevolmente più succosi e saporiti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bambino Indietro Costole

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Costolette Di Ricambio

TRIM SPARERIBS ST. STILE LOUIS. Significato, tagliarli in una forma ordinata e rettangolare che cuoce in modo uniforme. Chiedi a un macellaio di tagliarli, o fallo da solo: sul lato osseo, taglia il lembo di carne dal centro, a filo con le ossa. Quindi tagliare il rack longitudinalmente tra il 4-a 5-in.- ampia sezione a costine e la gonna gommosa (sopra). Salva gli scarti per la zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Ricambio

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

RIMUOVERE LA MEMBRANA. Le costolette di maiale hanno una membrana sul lato inferiore che può restringersi e far cuocere la carne in modo non uniforme. È facile da rimuovere: far scorrere la punta di un termometro di carne sotto la membrana ad un'estremità per allentare un bordo. Tirare fuori membrana con un tovagliolo di carta (può venire fuori in pezzi) mentre si tiene il rack verso il basso con l'altra mano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costine Di Maiale

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Attrezzatura

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Caramelle Peachie-o

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Ingrediente

Serving:

1Barretta di caramello Heath in pezzi

Polvere cinese a cinque spezie 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Foglie di basilico tailandese* o piccole foglie di basilico regolari, più 3 rametti di basilico 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

piselli surgelati 11 cucchiaio di origano essiccato

Salsa di pesce tailandese o vietnamita 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zenzero fresco non sbucciato tritato grossolanamente 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

condimento al pepe e limone 8gamberetti e venati

SALSA E SERVIZIO 62 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

salsa di soia a sodio ridotto 2kg

costolette di maiale tagliate in stile St. Louis, membrana rimossa, tagliata a metà attraverso l'osso 8gamberetti e venati

COSTOLE E MARINATA 62 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

Vino di riso Shaoxing* o sherry secco 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

salsa di soia ai funghi*, o salsa di soia normale più 1 1/2 cucchiaio. melassa 3

baccelli di anice stellato 62 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

striscia di scorza di limone 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Aceto rosso cinese * o aceto di riso non stagionato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Olio vegetale per friggere, più olio per cucinare in wok

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funziona molto bene con Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Il Field Recordings Chenin Blanc con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 19 dollari a bottiglia.