Costolette di vitello alla griglia con rucola e insalata di basilico

Name: Costolette di vitello alla griglia con rucola e insalata di basilico
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cipolla gialla media, tritata 10 once bambino rucola; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di basilico confezionate, strappate a pezzi; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile belle briciole di pane fresco (da 10 fette di pane bianco sodo panino); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice succo di limone fresco; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano Reggiano grattugiato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piccola cipolla rossa, dimezzata longitudinalmente, poi tagliata sottilmente trasversalmente; 3 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente pomodori, tagliati a spicchi sottili; 6 (mequite, noce americano o ontano) (3/4-a 1 pollice di spessore) osso-in braciole di vitello (4 a 5 libbre; vedi cooks nota, sotto)

Braciole di vitello alla griglia con insalata di rucola e basilico potrebbero essere solo il contorno che stai cercando. Per $1.57 per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 15g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 379 calorie. Questa ricetta serve 6. Vai al negozio e prendi rucola, costolette di vitello, cipolla e poche altre cose per farlo oggi. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è solido. Provare Braciole di vitello arrosto con rucola, Braciole di Vitello con Scalogno Arrosto, Rucola e Polenta morbida, e Braciole di maiale a cinque spezie con nettarina alla griglia e insalata di rucola per ricette simili.

Istruzione

Sbattere insieme olio, succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe in una grande ciotola fino a quando combinati, quindi mescolare i pomodori e la cipolla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Pomodoro

Pepe

Cipolla

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Preriscaldare il forno a 350 ° F con cremagliera in mezzo.

Attrezzatura che userete

Forno

Battere delicatamente braciole (evitando osso) a 1/8 di pollice di spessore tra 2 fogli di pellicola trasparente con lato piatto di un pounder carne o con un mattarello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso

Carne

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Batticarne

Involucro Di Plastica

Perno Di Rotolamento

Tostare le briciole di pane in una grande teglia a 4 lati in forno, mescolando una o due volte, fino a quando asciutto ma non dorato, da 7 a 10 minuti. Raffreddare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mollica

Tostare

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Mescolare le briciole con formaggio e 1/4 cucchiaino ciascuno di sale e pepe in una ciotola poco profonda o piatto di torta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Formaggio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Cospargere le costolette con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Foderare una grande teglia con carta oleata. Mettere l'olio in un'altra ciotola poco profonda o piatto di torta. Immergere ogni chop in olio, lasciando gocciolare l'eccesso, quindi dragare entrambi i lati del chop (e dell'osso) nella miscela di pane e briciole, premendo delicatamente per aiutare le briciole ad aderire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane

Tuffo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Carta Oleata

Ciotola

Trasferire in teglia.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Preparare una griglia per la cottura a calore diretto su carbone di legna medio-caldo (calore medio per il gas).

Attrezzatura che userete

Grill

Griglia olio rack, poi braciole griglia, coperto solo se si utilizza una griglia a gas, girando una volta, fino a quando appena cotto attraverso e marrone dorato e segni griglia appaiono, circa 8 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Grill

Poco prima di servire, aggiungere la rucola e il basilico all'insalata e condire, quindi aggiustare di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Rucola

Basilico

Servire sopra le costolette.

* È possibile sostituire le costolette di maiale disossate da 1 pollice per le costolette di vitello; ridurre il tempo di grigliatura a 6 minuti totali.* La miscela di pane e briciole può essere preparata 1 giorno prima e raffreddata.* Le costolette possono essere pestate e rivestite con 2 ore di anticipo e refrigerate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola