Costolette di manzo in stile Texas

Una porzione di questo piatto contiene circa 0g di proteine, 0g di grasso, e un totale di 8 calorie. Per 7 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 0% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai carta da macellaio, legna da ardere, aglio in polvere e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 7 ore. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 7%. Questo punteggio è migliorabile. Provare Costolette di manzo alla griglia in stile coreano, Cile e arancione brasato Costine di manzo stile Flanken, e Costolette di manzo disossate in stile asiatico a pressione per ricette simili.

Istruzione

In una piccola ciotola unire pepe, sale e aglio in polvere (se si utilizza) per fare lo sfregamento. Costolette di stagione tutto liberamente con lo sfregamento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Di Cetriolo Inglese A Mezzaluna

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

(mequite, Noce Americano O Ontano)

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Accendi fumatore o grill a 107°, aggiungendo pezzi di pezzi di legno fumante (vedi link shopping sopra) quando a temperatura. Quando il legno è acceso e produrre fumo, posizionare le costole nel fumatore o griglia, lato carne verso l'alto, e fumo fino a quando un istante di lettura termometro registra165 quando inserito nella parte più spessa delle costole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Per Consentire

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Avvolgere ogni rack di costole strettamente in carta da macellaio e tornare al fumatore. Continuare la cottura fino a quando un termometro di lettura istantanea registra 185 ° F quando viene inserito nella parte più spessa delle costole. Non ci dovrebbe essere resistenza quando si inserisce il termometro nella carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Per Consentire

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Trasferire le costole in un refrigeratore vuoto e lasciare riposare per un minimo di 30 minuti, fino a 3 ore. Tagliare le costole in singole ossa e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

18 Gamberi Colossali, Senza Coda, Sgusciati E Privati Dei Peli

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Ingrediente

Serving:

2rack

manzo costole corte, 4-ossa ciascuno, 10-a 12-pollici quadrati, membrana rimosso e tappo grasso duro tagliato a 1/8 di pollice 6un po' di zucchine tritate

Tipo di incendio: Indiretto 1cp. parmigiano grattugiato

aglio in polvere (opzionale)6un po' di zucchine tritate

Calore della griglia: Basso 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pepe nero macinato grossolanamente 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Sale kosher 2pezzi grandi

carta da macellaio 3pezzo

un legno da fumo medio, come quercia o hickory (vedi il link dello shopping sopra)

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo possono essere abbinate a Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Merlot GEN5 con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.