Costolette di maiale spesse con mele speziate e uvetta

Spesse Braciole di Maiale con Mele Speziate e Uvetta è un secondo piatto senza glutine. Questa ricetta produce 4 porzioni con 784 calorie, 30 g di proteine e 30 g di grassi ciascuna. Per $ 3,97 a porzione, questa ricetta copre il 24% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Se hai zucchero di canna, acqua, mele Granny Smith e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farcela. 62 persone sono rimaste colpite da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 50 minuti. Ti è offerto da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta ottiene un solido punteggio cucchiaio del 60%. Ricette simili sono Cena stasera: braciole di maiale tagliate spesse con mele e cipolla, braciole di maiale con mele speziate e braciole di maiale con mele speziate all'acero.

Istruzione

Guarda come preparare questa ricetta.

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

In una ciotola unisci l'acqua, lo zucchero di canna, il sale marino, il succo di mela concentrato, il pepe in grani e il timo. Date una bella mescolata per sciogliere lo zucchero e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Succo Concentrato Di Mela Scongelato E Non Zuccherato

Confezione Milk Duds

Ossa Di Pollo Con Un Po' Di Carne Sopra (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Striscia Di Scorza Di Limone

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

(da 112 A 118 Gradi F/da 44 A 48 Gradi C)

Trasferisci la miscela in un sacchetto di plastica richiudibile extra-large. Immergere le braciole di maiale nella salamoia, chiudere il sacchetto e metterlo in frigorifero per 2 ore per intenerire la carne. Non lasciare in salamoia più a lungo altrimenti la carne si romperà troppo e diventerà molle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tacchino Affumicato A Fette Sottili Da 1/4 Libbra

Togliere le braciole di maiale dalla salamoia e asciugarle con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Cospargere entrambi i lati della carne con sale e pepe. Metti una padella pesante a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungi un filo di olio d'oliva a 3 conteggi e fallo caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Disporre 2 braciole di maiale nella padella (molto probabilmente solo 2 di queste enormi braciole di maiale si adatteranno comodamente) e rosolarle 4 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Rimuovere le braciole di maiale in una grande teglia; rosolare le restanti 2 costolette e unirle alle altre in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Attrezzatura che userete

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Mettete la teglia nel forno e fate arrostire le costolette per 30 minuti. Il maiale viene cotto quando il centro è ancora roseo e la temperatura interna è compresa tra 140 e 145 gradi F se testata con un termometro a lettura istantanea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Mentre le costolette cuociono, sciogliere il burro in una padella pulita a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere le mele e il timo e ricoprire con il burro; cuocere e mescolare per 8 minuti per dare loro un po' di colore. Aggiungi l'uvetta e aggiungi il succo di mela, mescolando per raschiare i pezzetti marroni. Incorporare lo zucchero di canna, la cannella, i chiodi di garofano e la senape secca; Condire con sale e pepe. Spremi il succo del limone per risvegliare il sapore e fai sobbollire per 10 minuti o finché le mele non si rompono e si ammorbidiscono. Distribuire le mele speziate sulle braciole di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Confezione Milk Duds

Senape In Polvere

Braciola

Carta Di Riso

1 Bastoncino Di Cannella (1-1/2 Pollici)

1 Libbra Di Pane Di Segale Chiaro Raffermo, A Cubetti

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

(da 112 A 118 Gradi F/da 44 A 48 Gradi C)

Tacchino Affumicato A Fette Sottili Da 1/4 Libbra

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Ingrediente

Serving:

1861 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

concentrato di succo di mela congelato, scongelato 2481 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

concentrato di succo di mela congelato, scongelato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

grani di pepe nero intero 220confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

confezione Milk Duds 220confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

confezione Milk Duds 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

confezione Milk Duds 1pizzico

Pizzico senape secca 3

Granny Smith mele, sbucciate, animato, e affettato in 1/2 pollici di spessore cunei 0Barretta di caramello Heath in pezzi

cannella in polvere 0Barretta di caramello Heath in pezzi

chiodi di garofano macinati 1

fette d'arancia, tagliate a metà, per guarnire 4gamberetti e venati

Olio extra vergine di oliva 4

double-cut bone-in loin pork chops, 1 pound each 36confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

1 bastoncino di cannella (1-1/2 pollici)292confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere 4gamberetti e venati

Sale marino e pepe nero appena macinato 1lasciare

da 2 rametti di timo fresco 2

rametti di timo fresco 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

burro non salato 1gallone

1 striscia di scorza di limone

Vino consigliato: Pinot Nero, Chardonnay, Riesling

Le braciole di maiale funzionano davvero bene con Pinot Nero, Chardonnay e Riesling. Lo Chardonnay si adatta a costolette semplici o in salsa di burro o panna, il riesling secco si abbina ad aggiunte dolci come senape al miele o mele e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. Potresti provare Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Nero. Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,9 stelle su 5 e un prezzo di circa 48 dollari a bottiglia.

Tenuta Marimar Vigneto Don Miguel Cristina Pinot Nero

E' un vino da invecchiamento, ma piacevole da bere subito. Il naso complesso mostra aromi di more, confettura di prugna e legno di sandalo. Il palato, ampio e senza soluzione di continuità, mostra un perfetto equilibrio tra il frutto attraente e l'elegante rovere. La vivace acidità porta il vino fino alla fine e garantisce il lungo potenziale di invecchiamento di questo magnifico vino.