Costolette arrosto con Timo e Marsala

Prime Rib arrosto con Timo e Marsala prende circa 3 ore e 20 minuti dall'inizio alla fine. Per $10.21 per porzione, ottiene un corso principale che serve 6. Una porzione di questo piatto contiene circa 63g di proteine, 126g di grasso, e un totale di 1491 calorie. 366 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Testa al negozio e raccogliere arrowroot, manzo prime rib arrosto, sale kosher, e un paio di altre cose per rendere oggi. valentin day sarà ancora più speciale con questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e chetogenico dieta. Con un cucchiaio punteggio di 75%, questo piatto è solido. Ricette simili sono Costolette arrosto con Timo e Marsala, Costolette al Marsala-Salsa ai Funghi, e Costolette arrosto con Timo Au Jus.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Per la carne bovina: lasciare riposare la carne a temperatura ambiente prima della tostatura, 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Posizionare una griglia del forno al centro del forno. Preriscaldare il forno a 425 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Mescolare insieme il timo, il sale, il pepe e l'aglio in una piccola ciotola. Fai fessure lunghe 1 pollice e profonde 1/2 pollice su tutta la carne usando un coltello da cucina. Strofinare il composto di aglio nelle fessure e sul resto della carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Pepe

Timo

Carne

Sale

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Coltello

Ciotola

Mettere la carne, lato grasso verso l'alto, in una teglia poco profonda. Arrostire per 45 minuti. Coprire la carne con un foglio e continuare ad arrostire fino a quando un termometro di carne inserito dritto verso il basso nel centro della carne registra 145 gradi F per medie-rare, da 65 a 75 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Di Torrefazione

Stagnola

Posizionare l'arrosto su una teglia e tenda con un foglio. Lasciare riposare per 20 minuti.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stagnola

Unire i succhi della carne riposata con il brodo, il marsala, la freccia rossa e il timo in una casseruola media. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a spessore, 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrowroot

Marsala

Brodo

Timo

Carne

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere il burro fino a che liscio e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Attrezzatura che userete

Sbattere

Versare la salsa in una brocca di servizio. Affettare l'arrosto in fette spesse 1/2 pollici e disporre su un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Servire la salsa a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura

Padella Di Torrefazione

Ingrediente

Serving:

33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

arrowroot 1Barretta di caramello Heath in pezzi

salsiccia di maiale senza rivestimento 1Oreo ripieni doppi

salsiccia di maiale senza rivestimento 12 cucchiaini di aglio in polvere

timo fresco tritato 3spicchio

aglio tritato 12 cucchiaini di aglio in polvere

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 2Barretta di caramello Heath in pezzi

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di manzo a basso contenuto di sodio 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

dolce marsala 3kg

costata di manzo arrosto con osso, capriata 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro non salato, a temperatura ambiente, tagliato in pezzi da 1/2 di pollice

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon

Prime Rib funziona molto bene con Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. In generale, i tagli più magri di manzo si sposano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre i tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che potresti provare è SeaGlass rosé di Pinot Nero. Ha 4,4 su 5 stelle e una bottiglia costa circa 12 dollari.

SeaGlass Rosa di Pinot Nero

Un bellissimo riflesso del terroir costiero incontaminato della contea di Monterey, il Rosé si apre con fragranti fragoline di bosco e petali di rosa secchi sul naso. Sapori di ciliegia succosa e lampone maturo sono bilanciati da acidità rinfrescante e un finale fresco e pulito. Questo vino vivace è un partner di menu diversificato, abbinandosi eccezionalmente bene con prosciutto e melone o torte di granchio con aioli speziati.