Costine di birra brasate con vongole

Le costolette brasate alla birra con le vongole potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 602 calorie, 43g di proteine, e 36g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6 e costa $3.16 per porzione. Questa ricetta dal ciborete richiede cipolla, olio d'oliva, sedano e brodo di pollo. Non molte persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 40 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 73%. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Costolette brasate alla birra, Costolette brasate alla birra al miele, e Costolette brasate alla birra.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere i rack costola su una superficie di lavoro lato osso verso l'alto. Infilare un coltello tra l'osso e la membrana, quindi estrarre la membrana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso

Attrezzatura che userete

Coltello

Tagliare ogni rack di costole a metà; condire in modo uniforme con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Costola

Sale

Scaldare l'olio d'oliva in un grande forno olandese o pentola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere le costole, lato osso verso l'alto, e scottare fino a doratura, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso

Costola

Rimuovere e mettere da parte.

Abbassare il fuoco a medio, aggiungere il sedano, le carote e la cipolla e cuocere, mescolando, 5 minuti. Mescolare l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro; cuocere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Carota

Sedano

Aglio

Cipolla

Aggiungere la birra e la foglia di alloro, portare a fuoco lento e cuocere fino a ridurre della metà, circa 5 minuti. Riportare le costole nella pentola, aggiungere il brodo di pollo e portare a fuoco lento. Tagliare un pezzo di carta pergamena per adattarsi alla pentola, quindi posizionare direttamente sopra le costole e coprire con un coperchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Foglie Di Alloro

Birra

Costola

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Pentola

Trasferire al forno e brasare 1 ora, quindi rimuovere il coperchio e la pergamena. Continuare a brasare fino a quando le costole sono tenere, da 45 minuti a 1 ora in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Forno

Nel frattempo, mettere le patate in una casseruola e coprire con acqua di 1 pollice. Portare a ebollizione e cuocere finché sono teneri, 15 minuti; scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Rimuovere le nervature dalla pentola; lasciare raffreddare leggermente, quindi tagliare le nervature. Filtrare il liquido di cottura, scartando i solidi; scremare un po ' di grasso. Riportare il liquido nella pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere l'aglio e il pomodoro fracassati alla pentola e portare a ebollizione a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere le vongole, coprire e cuocere fino a quando alcuni appena aperto, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vongola

Aggiungere le patate e le costolette, coprire e cuocere fino a quando tutte le vongole si aprono, altri 10-15 minuti (eliminare le vongole non aperte). Mescolare il prezzemolo e il succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone