Cosce di pollo stufate francesi

Francese cosce di pollo in umido potrebbe essere solo il Mediterraneo ricetta che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $3.25 per porzione. Questo corso principale ha 766 calorie, 54 g di proteine, e 25 g di grasso per porzione. Questa ricetta dal cibola rete ha 1 fan. Una miscela di dragoncello, carota, scalogno e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 5 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 78%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Cosce di pollo stufate con frutta secca, Toast alla francese con frutti di bosco in umido, e Crespelle farcite di ricotta al limone con fragole stufate alla vaniglia.

Istruzione

Mettere la farina in un piatto poco profondo e condire con il timo, sale e pepe. Dragare il pollo nella farina, scrollandosi di dosso l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato Condito All'italiana

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Granella Per Guarnire

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Riscaldare l'EVOO in un forno olandese a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Finocchio, Leggermente Tostati

Attrezzatura che userete

1 Confezione (16 Once) Di Pasta A Spirale Cruda

Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura e croccante su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Rimuovere a un piatto. Sciogliere il burro nella pentola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 (15oz) Lattine Di Mais In Chicchi Interi

Attrezzatura che userete

2 Manciate Abbondanti Di Parmigiano Reggiano O Romano Grattugiato

Aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla (prima Dimezzata, Poi Tagliata A Fettine Sottili)

Aggiungere lo scalogno, le carote e lo zucchero e condire con sale e pepe. Cuocere per un paio di minuti per ammorbidire. Sfumare con il vino, mescolando e raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo della pentola con un cucchiaio di legno. Mescolare il dragoncello, le olive e i pomodori e portare a fuoco lento. Riportare il pollo nella pentola e cuocere, parzialmente coperto, per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Affettare la baguette su un angolo e tostare in forno. Dividere il pollo e la salsa tra i piatti e servire con la baguette. Nota del cuoco: Il pollo in umido può essere coperto e refrigerato per un pasto make-ahead. Riscaldare a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato Condito All'italiana

Baguette

Burro Non Salato, Più 8 Cucchiai Aggiuntivi, Ammorbidito

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

1/2 Cetriolo Medio, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Listarelle

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pastella Di Pane Di Mais

1 Barattolo (8-1/2 Once) Di Pomodori Secchi Sott'olio, Non Scolati

1 1/2 Tazze Di Lamponi Freschi O Fragole A Fette

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1 Cucchiaio Di Foglie Di Prezzemolo Italiano Fresco Tritate Grossolanamente

2 Manciate Abbondanti Di Parmigiano Reggiano O Romano Grattugiato

Attrezzatura

1 Confezione (16 Once) Di Pasta A Spirale Cruda

2 Manciate Abbondanti Di Parmigiano Reggiano O Romano Grattugiato

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1 Cucchiaio Di Foglie Di Prezzemolo Italiano Fresco Tritate Grossolanamente

Ingrediente

Serving:

baguette, per servire 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

3 (15oz) lattine di mais in chicchi interi 227Formaggio Cheddar o Monterey Jack

funghi a bottone, squartati 794Formaggio Cheddar o Monterey Jack

pomodori San Marzano tritati 1

carota tritata finemente 11 libbra di zucchine,

timo secco 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

EVOO 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi, per dragaggio 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

dragoncello fresco tritato 42 cucchiai. origano secco

Sale kosher e pepe macinato fresco 2grande

scalogni tritati finemente 8

cosce di pollo senza pelle, con osso 1(può essere o scremare)

1 1/2 tazze di lamponi freschi o fragole a fette 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

picholine snocciolate o altre olive nere burrose, tritate finemente

Vino consigliato: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Bianco

Il francese funziona molto bene con Bordeaux, Champagne e Borgogna bianca. Il vino francese è vario quanto il cibo francese, ma raramente si sbaglia con lo champagne. Se il vostro pasto richiede un vino bianco, si potrebbe anche provare un bordeaux bianco. Per un rosso, prova una miscela bordeaux rossa. Un vino che si potrebbe provare è Chateau La Grange Clinet Bordeaux Superiore. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 16 dollari.