Cosce di pollo fritte in padella con crema di pancetta su patate Confit

Name: Cosce di pollo fritte in padella con crema di pancetta su patate Confit
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 4 cosce di pollo disossate, pestate piatte; 4 uova, leggermente sbattute; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. patate fingerling, affettate in dischi da 1/4 di pollice; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 2 rametto timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso; 2 spicchio aglio a fette sottili; 6 spicchio 1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 2 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 2 gamberetti e venati Olio extra vergine di oliva, sufficiente per coprire le patate; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi origano secco; 170 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pancetta, tagliata a dadini; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pangrattato panko o farina di matzo; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi once fluide di acqua fresca; 2 rametto carne di montone disossata, tagliata a cubetti da 3 a 4 pollici - in alternativa, spalla di agnello disossata; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice foglie di salvia tritate finemente; 2 scalogni, tagliati a fette sottili; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Pan Cosce di pollo fritto con crema di pancetta su patate Confit potrebbe essere solo il Meridionale ricetta che stai cercando. Questa ricetta serve 2 e costa $11.0 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 93 g di proteine, 253 g di grasso, e un totale di 3431 calorie. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai rosmarino, farina, aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare le uova si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di pomodoro al cioccolato di Rose Levy Beranbaum con Ganache misteriosa come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 85%. Questo punteggio è grande. Provare Patate rosse in padella con Pancetta e Rosmarino, Confit di Coscia di pollo con Patate e Scarola, e Padella al limone Timo Pollo con patate e fagiolini per ricette simili.

Istruzione

Pollo: Condire il pollo con sale e pepe, a piacere. Condire la farina e il panko con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Pangrattato Panko O Farina Di Matzo

Aggiungere l'origano e la paprika al panko e mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

Once Fluide Di Acqua Fresca

Pangrattato Panko O Farina Di Matzo

Mettere la farina, il panko e le uova in ciotole separate. Immergere il pollo prima nella farina per rivestire, poi nelle uova.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Pangrattato Panko O Farina Di Matzo

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Lasciare scolare l'uovo in eccesso e poi ricoprire uniformemente le briciole di panko condite.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato Panko O Farina Di Matzo

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

In una padella profonda, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mettere le cosce di pollo nell'olio caldo e cuocere sul primo lato fino a doratura, quindi girare sull'altro lato. Cuocere fino a quando la temperatura interna del pollo registra 165 gradi F su un termometro a lettura istantanea, da 5 a 6 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta O Guanciale, Tagliati A Bastoncini Sottili O Tritati

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Rimuovere il pollo dall'olio e scolare su carta assorbente. Condire leggermente con sale mentre il pollo è ancora caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Salsa di panna: In una casseruola a fuoco medio, aggiungere la pancetta e rendere fino a quando parte del grasso viene rilasciato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Panna

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere lo scalogno e l'aglio e cuocere fino a quando traslucido, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Mescolare la panna e lasciare cuocere a fuoco lento fino a ridurre della metà. Condire con sale e pepe, a piacere e mescolare la salvia tritata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

1/2 Rametto Di Rosmarino

Per servire: Dividere le patate tra 2 piatti e top ciascuno con 2 cosce di pollo. Spoon un po ' della salsa di panna sopra la parte superiore e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta O Guanciale, Tagliati A Bastoncini Sottili O Tritati

Salsa Di Panna

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

In un piatto a prova di forno, gettare insieme le patate, aglio, rosmarino, timo e sale e pepe, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Versare l'olio d'oliva sopra fino a quando le patate sono coperte. Cuocere le patate in forno finché sono teneri, circa 45 minuti. Usando un mestolo forato, togliere le patate dall'olio e metterle in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Attrezzatura

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Grasso Di Maiale

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ingrediente

Serving:

cosce di pollo disossate, pestate piatte 4

uova, leggermente sbattute 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

patate fingerling, affettate in dischi da 1/4 di pollice 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 2rametto

timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso 2spicchio

aglio a fette sottili 6spicchio

1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)2gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 2gamberetti e venati

Olio extra vergine di oliva, sufficiente per coprire le patate 1Barretta di caramello Heath in pezzi

origano secco 1701 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pancetta, tagliata a dadini 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pangrattato panko o farina di matzo 0Barretta di caramello Heath in pezzi

once fluide di acqua fresca 2rametto

carne di montone disossata, tagliata a cubetti da 3 a 4 pollici - in alternativa, spalla di agnello disossata 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

foglie di salvia tritate finemente 2

scalogni, tagliati a fette sottili 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Riesling, spumante, e Zinfandel sono grandi scelte per il sud. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Potresti provare J. J. Prum Graacher Himmelreich Spatlese Riesling. Ai revisori piace molto con un 4.2 su 5 stelle e un prezzo di circa 56 dollari a bottiglia.