Coq Au Vin

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Coq Au Vin una prova. Una porzione di questo piatto contiene circa 44g di proteine, 25 g di grasso, e un totale di 678 calorie. Questa ricetta senza latticini serve 4 e costa $6.6 per porzione. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 40 minuti. Se hai vino di borgogna, timo, carote e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare le erbe si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes al cioccolato alla menta come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 57%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Coq au Riesling pasta.

Istruzione

In una padella grande e pesante o in un forno olandese, friggere la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Attrezzatura che userete

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Trasferire la pancetta sugli asciugamani di carta per drenare. Rivestire i pezzi di pollo con farina, sale e pepe. Pollo marrone in grasso di pancetta calda su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Piselli Sgusciati, Facoltativo

Gusci Di Cannelloni

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Sale $ Pepe Nero Macinato Fresco

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Aggiungere aglio, cipolle, funghi e carote.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Olio D'oliva, Per Tostare

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Soffriggere 2 minuti per ammorbidire.

Versare il cognac in un piccolo bicchiere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cognac

Togliere la padella dal fuoco, versare il cognac, Flambe accendendo una lunga partita e tenendola appena sopra la pentola, accendere i fumi. Il brandy prenderà fuoco e le fiamme bruceranno entro 1 minuto. Quando le fiamme si spengono, riportare la padella sul fuoco e mescolare gradualmente il vino e il brodo. Quando il vino è ben amalgamato, aggiungere le erbe aromatiche. Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Cognac

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Togliere il coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento per 15 minuti per consentire alla salsa di ridurre un po'. Si consiglia di aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro o amido di mais per aiutare nel processo di ispessimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

6 Cucchiai Di Burro Freddo Non Salato, Tagliato A Pezzetti O Grattugiato

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Per servire, in alto il pollo e le verdure con pancetta sbriciolata riservata e prezzemolo fresco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Pancetta Reale

Mafaldi Fresco Se Possibile

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Ingrediente

Serving:

62 cucchiai di burro fuso

1-1/2 tazze di formaggio Cheddar KRAFT® grattugiato triplo con un tocco di PHILADELPHIA®, diviso 3

con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.)2

carote, tagliate a pezzi da 2 pollici 2

Fagiolini sgocciolati o 1C congelati 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cognac o brandy 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 4gamberetti e venati

Prezzemolo fresco, tritato, per guarnire 5rametto

timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso 2

gamba 2spicchio

aglio tritato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

erbe di Provenza 4gamberetti e venati

Sale kosher 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

8 fette di salame genovese tritato 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolle perlate, sbucciate 4gamberetti e venati

Pepe 2

coscia 1bottiglia

Vino di Borgogna

Vino consigliato: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Bianco

Bordeaux, Champagne e Borgogna bianca sono le mie scelte top per il francese. Il vino francese è vario quanto il cibo francese, ma raramente si sbaglia con lo champagne. Se il vostro pasto richiede un vino bianco, si potrebbe anche provare un bordeaux bianco. Per un rosso, prova una miscela bordeaux rossa. Il Chateau Fleur Haut Gaussens Bordeaux Superieur con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 15 dollari a bottiglia.

Chateau Fleur Haut Gaussens Bordeaux Superieur

Veste rubino intenso, profumi intensi di frutti di bosco neri, pane tostato, spezie e vaniglia. Fresco e fruttato in bocca con tannini vellutati e un bel finale.Uvaggio: 85% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 5% Petit Verdot