Controfiletto con burro speziato, insalata di scalogno, carote arrosto e poltiglia

Name: Controfiletto con burro speziato, insalata di scalogno, carote arrosto e poltiglia
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 140 peperoncino habanero carota del bambino, lavata; 50 peperoncino habanero Colorante alimentare e zuccheri colorati, facoltativi; 300 peperoncino habanero bistecca di controfiletto 11oz-12oz; 75 peperoncino habanero cucchiaino di sale; 1 cp. parmigiano grattugiato acciughe (da fonte sostenibile), tritate; 1 cp. parmigiano grattugiato capperi sgocciolati e tritati; 1 scalogno tritato; 2 Crosta: briciole di cracker Graham 1 scatola da 8 once di conchiglie di cannelloni (12 conchiglie), ammollate in acqua tiepida per 2 minuti; 2 grande cuocere le patate, sbucciate e tritate; 2 Crosta: briciole di cracker Graham Colorante alimentare e zuccheri colorati, facoltativi; 75 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile doppia crema; 1 mazzo prezzemolo tritato grossolanamente; 3 scalogni a fette; 3 Crosta: briciole di cracker Graham bistecche di manzo; 2 Crosta: briciole di cracker Graham 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 1 Oreo ripieni doppi Senape di Digione

Controfiletto con burro speziato, insalata di scalogno, carote arrosto e poltiglia è un piatto principale che serve 2. Una porzione contiene 1469 calorie, 48g di proteine, e 106 g di grasso. Per $6.84 per porzione, questa ricetta copertine 53% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi l'olio d'oliva, la senape di digione, il prezzemolo e poche altre cose per farlo oggi. E ' portato a voi da BBC Good Food. 16 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 40 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 94%, che è incredibile. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Carote arrosto e pastinaca con scalogno e burro alle erbe, Gamberetti al cocco con purè di patate dolci speziato e burro di mandorle Joy, e Controfiletto alla griglia con salsa di soia scalogno.

Istruzione

Per prima cosa fai il burro speziato. Schiacciare gli ingredienti insieme al pepe. Formare una forma di salsiccia tra gli strati di pellicola trasparente, torcere le estremità chiuse e raffreddare fino a quando non si ferma. Puoi farlo fino a 3 giorni prima o conservare refrigerato o congelato per 1 mese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tazze Di Cubetti Di Ripieno Non Conditi O Pane Secco A Cubetti

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Per la poltiglia, cuocere le patate in acqua bollente salata finché sono teneri, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Scolare, quindi asciugare a vapore nel colino per alcuni minuti. Schiacciare con burro e panna, condire e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Forno di calore a 200C / 180C fan / gas

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Gettare le carote con 25 g di burro e condire in una teglia. Arrosto per 15-20 minuti, finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Una Consistenza Liscia E Spalmabile

Grasso Di Maiale

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Scaldare il resto del burro in una padella da forno e rosolare il controfiletto per 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca Di Porterhouse

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Trasferire al forno e cuocere per 10 minuti, per medio-raro e 15 minuti per ben fatto. Riposare per 5 minuti prima di servire.

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Per preparare l'insalata, gettare il prezzemolo e lo scalogno con olio, aceto, senape e condimento. Tagliare la bistecca e servire con la poltiglia, carote e insalata, e due fette di burro speziato in cima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Una Consistenza Liscia E Spalmabile

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Grasso Di Maiale

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Magro-

Attrezzatura

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Ingrediente

Serving:

140peperoncino habanero

carota del bambino, lavata 50peperoncino habanero

Colorante alimentare e zuccheri colorati, facoltativi 300peperoncino habanero

bistecca di controfiletto 11oz-12oz 75peperoncino habanero

cucchiaino di sale 1cp. parmigiano grattugiato

acciughe (da fonte sostenibile), tritate 1cp. parmigiano grattugiato

capperi sgocciolati e tritati 1

scalogno tritato 2Crosta: briciole di cracker Graham

1 scatola da 8 once di conchiglie di cannelloni (12 conchiglie), ammollate in acqua tiepida per 2 minuti 2grande

cuocere le patate, sbucciate e tritate 2Crosta: briciole di cracker Graham

Colorante alimentare e zuccheri colorati, facoltativi 751 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

doppia crema 1mazzo

prezzemolo tritato grossolanamente 3

scalogni a fette 3Crosta: briciole di cracker Graham

bistecche di manzo 2Crosta: briciole di cracker Graham

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 1Oreo ripieni doppi

Senape di Digione

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Merlot GEN5 con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.