Cocktail di gamberi e finocchi

Name: Cocktail di gamberi e finocchi
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 testa finocchi, tagliati; 1 cp. parmigiano grattugiato zucchero semolato; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) Sale marino di Maldon; 1 succo di limone; 400 peperoncino habanero gamberoni cotti e sbucciati; 1 manciata foglie di cerfoglio, tritate grossolanamente; 1 manciata foglie di dragoncello, tritate grossolanamente; 6 piccole manciate foglie di insalata mista; 1 limone, tagliato a 6 spicchi; 1 piccolo peperoncino rosso, senza semi; 1 spicchio daglio; 1 pizzico pizzicare i fili di zafferano; 250 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile maionese di buona qualità

La ricetta gamberi e finocchio cocktail può essere fatto in circa 22 minuti. Una porzione di questo piatto contiene circa 16g di proteine, 33 g di grasso, e un totale di 413 calorie. Questa ricetta serve 6. Per $2.14 per porzione, questa ricetta coperture 16% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Funziona bene come bevanda. 32 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Questa ricetta di BBC Good Food richiede gamberoni, foglie di cerfoglio, spicchio d'aglio e foglie di insalata. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e pescatarian dieta. Con uno spoonacular punteggio di 56%, questo piatto è buono. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Cocktail di gamberi, Cocktail di gamberi per due, e Pasta Filo di Scampi e Finocchi.

Istruzione

Per preparare la rouille, utilizzare un pestello e un mortaio per schiacciare peperoncino e aglio in una pasta liscia. Portare lo zafferano a fuoco lento con 4 cucchiai di acqua. Mescolare l'acqua di zafferano, l'aglio e il peperoncino nella maionese e mettere in frigo, fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Gelatina Di Mirtillo Rosso In Polvere

Zafferano

1 Tazza Di Aglio Tritato

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Tagliare il finocchio in quarti, rimuovere i nuclei e utilizzare un mandolino giapponese o un coltello affilato per tagliare il più sottile possibile. Portare a ebollizione una pentola d'acqua e sbollentare il finocchio per 1 minuto fino a quando non si appassisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Scolare e versare in acqua ghiacciata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Scolare di nuovo e utilizzare un panno per strizzare tutta l'acqua in eccesso, quindi lasciare in frigo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Per assemblare il piatto, condire il finocchio con lo zucchero, il sale, una discreta macinatura di pepe e il succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

2-1/4 Tazze Di Panna Da Montare, Divisa

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Tagliare la maggior parte delle code di gamberi a metà, salvandone una intera per ogni porzione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Mescolare i gamberi tritati nel finocchio, quindi aggiungere il cerfoglio tritato e dragoncello e abbastanza rouille per legare tutto insieme (circa 6-7 cucchiai). Riempire a metà 6-8 bicchieri martini liberamente con il mix di finocchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

Cerfoglio

4 Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Mettete sopra le foglie miste, poi una coda di gambero intera, quindi irrorate con i succhi di finocchio che avranno raccolto sul fondo della ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Servire subito con una zeppa di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Attrezzatura

Mortaio E Pestello

1 Rotolo Di Frutta Giallo

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Vinaigrette All'agresto

Ingrediente

Serving:

3testa

finocchi, tagliati 1cp. parmigiano grattugiato

zucchero semolato 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

Sale marino di Maldon 1

succo di limone 400peperoncino habanero

gamberoni cotti e sbucciati 1manciata

foglie di cerfoglio, tritate grossolanamente 1manciata

foglie di dragoncello, tritate grossolanamente 6piccole manciate

foglie di insalata mista 1

limone, tagliato a 6 spicchi 1piccolo

peperoncino rosso, senza semi 1

spicchio d'aglio 1pizzico

pizzicare i fili di zafferano 2501 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

maionese di buona qualità

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

Gamberetti funziona molto bene con Pinot Grigio, Riesling, e Sauvignon Blanc. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. Si potrebbe provare Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. Ai revisori piace molto con un 4.3 su 5 stelle e un prezzo di circa 16 dollari a bottiglia.