Cioppino

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e secondi piatti pescatariani? Cioppino potrebbe essere una super ricetta da provare. Questa ricetta serve 8. Per $9.64 per porzione, questa ricetta coperture 48% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 68 g di proteine, 18g di grasso, e un totale di 561 calorie. È portato a voi da semplici ricette. Se hai poco collo vongole e / o cozze, brodo dai molluschi, peperone, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 15 minuti. Un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1723 direbbe che ha colpito il posto. Con uno spoonacular punteggio di 0%, questo piatto è molto cattivo (ma ancora risolvibile). Ricette simili includono Cioppino, Cioppino, e Cioppino.

Istruzione

vongole e cozze: molluschi a vapore (vongole e cozze) in una piccola quantità di acqua (circa due tazze) fino a quando non si aprono. Accantonare. Filtrare e riservare il brodo di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spaghetti Secchi In Scatola

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Preparare il granchio cotto:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Granchio Cotta

Rimuovere le zampe di granchio dal corpo e utilizzare uno schiaccianoci per rompere i gusci in modo che la carne possa essere facilmente rimossa una volta servita (lasciare la carne nel guscio).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gambe Di Granchio

(consigliato: Salsa A1)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Rompere il corpo a metà, quindi tagliare nuovamente ogni metà in metà o terzi. Puoi scegliere di mantenere la carne di granchio nei segmenti del corpo e servirla in questo modo (più lavoro per il mangiatore) oppure puoi scegliere la carne di granchio dai segmenti del corpo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carni Di Granchi

Se scegli la carne di granchio, cerca di tenerla in grossi pezzi. Tenere il guscio superiore del granchio per fare scorta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Granchio

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Nota è possibile utilizzare pesce preparato o brodo di crostacei, oppure si può fare il proprio. Se non stai facendo il tuo magazzino, puoi scartare il corpo del guscio superiore del granchio. Se lo stock di crostacei preparato non è disponibile, combinerei alcuni stock di pesce preparati (disponibili in molti mercati, tra cui Trader Joe's) con il succo di vongole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Rosse (circa 2 O 3 Medie), Sbucciate E Tagliate A Pezzi

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Granchio

Caramelle Al Polpo Brillante

Preparare i gamberetti: Dividere i gusci di gamberetti lungo la schiena e rimuovere la vena nera. (Vedi come sbucciare e divenirein gamberetti.) Ho trovato il modo più semplice per farlo, senza rimuovere il guscio, è quello di porre il gambero su un lato e inserire un piccolo coltello nella grande estremità del gambero, con la lama rivolta verso l'esterno dalla parte posteriore (lontano dal gambero e le mani).

Ingredienti di cui avrai bisogno

(consigliato: Salsa A1)

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Una volta che hai diviso i gusci di gamberetti, puoi girare il coltello verso i gamberetti e tagliare un po ' per trovare la vena nera. Estrai la vena il più possibile. Probabilmente puoi anche usare un paio di forbici da cucina per tagliare il dorso dei gamberetti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(consigliato: Salsa A1)

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Attrezzatura che userete

Forbici Da Cucina

1 Rotolo Di Frutta Giallo

In alternativa, puoi sgusciare i gamberetti e divenirein loro. Shell-on conferisce più sapore; shell-off è più facile da mangiare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Preparare la base della zuppa: in una pentola coperta da 8 litri, soffriggere le cipolle e il peperone a fuoco medio in olio d'oliva fino a renderlo morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere l'aglio, soffriggere 1 minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Aggiungere i pomodori, il brodo dei molluschi, il vino rosso, il succo di pomodoro, il brodo di pesce o di crostacei, il bouquet di erbe e sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

3 Tazze Di Mais In Chicchi Interi In Scatola, Scolati

Frutti

Semi Di Levistico In Polvere

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Caramelle Al Polpo Brillante

Portare a fuoco lento e cuocere, scoperto, per 20 minuti.

Rimuovere il bouquet di erbe. Gusto e condimento corretto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Aggiungere il pesce e cuocere, coperto, fino a quando il pesce è appena cotto attraverso, circa 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Aggiungere i molluschi al vapore, la carne di granchio e i gamberetti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carni Di Granchi

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Riscaldare solo fino a quando i gamberetti sono cotti (solo 2-3 minuti, fino a quando non sono rosa brillante). Non cuocere troppo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Servire in grandi ciotole, conchiglie incluse.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(consigliato: Salsa A1)

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Cospargere con prezzemolo tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Servire con pane croccante francese o italiano e un vino rosso robusto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Italiano

Semi Di Levistico In Polvere

Avere un sacco di tovaglioli disponibili, un paio di ciotole in più per i gusci, e cracker di noci e forchette minuscole per il granchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Rilegatura

(consigliato: Salsa A1)

Granchio

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Attrezzatura

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Forbici Da Cucina

Grasso Di Maiale

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

1kg

halibut, branzino o altro pesce bianco fermo, tagliato a cubetti lunghi pollici 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

grande o più) cotta Dungeness granchio (guscio duro)4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

(o più) di grandi gamberetti 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

vongole al collo e / o cozze (le cozze devono essere pulite e pulite e le barbe rimosse subito prima della cottura)1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di zucchero bianco 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla tritata (1 cipolla grande)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

peperone tritato (1 peperone grande)3spicchio

aglio tritato 1Oreo ripieni doppi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 7941 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pomodoro 1per ciascuno.

Brodo dai molluschi 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

semi di levistico in polvere 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

3 tazze di mais in chicchi interi in scatola, scolati 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

stock di pesci o molluschi 1per ciascuno.

Sale e pepe a piacere 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

prezzemolo tritato per guarnire

Vino consigliato: Pinot Nero, Sangiovese, Zinfandel

Pinot Nero, Sangiovese e Zinfandel sono le mie scelte top per Cioppino. Con pomodori acidi e talvolta anche vino rosso come ingredienti, cioppino chiama per un vino rosso, come un sangiovese, pinot nero, o zinfandel. Si potrebbe provare Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. Ai revisori piace molto con un 4.8 su 5 stelle e un prezzo di circa 39 dollari a bottiglia.