Cile-Tamales di Patate dolci speziate

Name: Cile-Tamales di Patate dolci speziate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 1/3 tazza di melassa; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 tazza di patate dolci cotte; 57 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO 1/4 tazza di burro, a temperatura ambiente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile strutto o burro addizionale; 2 peperoncini chipotle in scatola, sgocciolati e tritati; 20 bucce di mais essiccate, imbevute (vedi note); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo magro; 1 1 cucchiaio di origano essiccato cannella in polvere; 12 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina di masa disidratata; 680 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO patate dolci granate o gioiello, strofinate e dimezzate nel senso della lunghezza

Questa ricetta serve 12 e costa 42 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 2g di proteine, 8g di grasso, e un totale di 171 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai il lievito, il sale e il pepe macinato fresco, il burro e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Con uno spoonacular punteggio di 34%, questo piatto non è così spettacolare. Ricette simili sono Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales di pollo del Cile Verde, Gratin di patate dolci con noci pecan speziate del Cile, e Cile Speziato di patate dolci e fagioli neri Tostadas.

Istruzione

In una piccola ciotola, mescolare burro, zucchero di canna e cannella. Impostare le metà di patate dolci, tagliare il lato verso l'alto, in una teglia e strofinare i lati tagliati allo stesso modo con la miscela di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Patate Dolci Piccole, Sbucciate E Tritate

Confezione Milk Duds

Carta Di Riso

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Cuocere in un forno 350 fino a morbido quando viene premuto, circa 1 ora.

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Raccogliere la carne dalle patate dolci (scartare le bucce) in una ciotola; schiacciare con una forchetta fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Patate Dolci Piccole, Sbucciate E Tritate

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

In una padella da 1 a 2 litri a fuoco basso, sciogliere il lardo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lardo

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Versare il brodo di pollo e mescolare fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ostriche Saltate O Pollo Cotto A Dadini, Per Servire

Aggiungere la miscela di brodo alle patate dolci; mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina di masa, mescolando fino a quando ben amalgamato. Mescolare il lievito e le patatine e condire con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

2 Patate Dolci Piccole, Sbucciate E Tritate

1 1/3 Tazza Di Melassa

(mix Di Masa Di Mais)

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Strappare 3 o 4 gusci di mais in strisce lunghe e sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Posare una buccia intera piatta su una superficie di lavoro, liscia verso il basso, con un bordo lungo più vicino a te. Spoon una scarsa 1/3 tazza di riempimento longitudinalmente verso il basso centro di buccia. Piegare il bordo inferiore sopra il riempimento e arrotolare tamale. Legare ciascuna estremità con una sottile striscia di buccia. Ripetere fino a quando viene utilizzato tutto il riempimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

In una padella da 8 a 10 litri, posizionare un rack almeno 1 pollice sopra 1 pollice di acqua; portare a ebollizione a fuoco vivo. Impostare tamales su rack, abbassare il calore per mantenere un cuocere a fuoco lento, copertura, e vapore fino a quando il riempimento è ferma, circa 1 ora, l'aggiunta di acqua per pan, se necessario, per mantenere la profondità di 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Rafano Preparato Scolato

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Togliere i tamales e lasciare riposare almeno 10 minuti prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

NOTE: Le bucce di mais essiccate sono disponibili in alcuni supermercati ben forniti e nei mercati messicani. Prima dell'uso, separare le bucce e scartare le sete; immergere le bucce in acqua calda fino a quando non sono flessibili, circa 20 minuti. Avrai bisogno di circa 15 gusci grandi e ben sagomati per i tamales e da 3 a 4 per strapparli a strisce per legarli, ma ti suggeriamo di immergerne alcuni in più nel caso in cui qualche lacrima nel processo. Puoi preparare e cuocere a vapore i tamales fino a un giorno prima; coprire e raffreddare. Riscaldare in piroscafo da 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Tamales

Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Rafano Preparato Scolato

Attrezzatura

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Ingrediente

Serving:

11 cucchiaio di origano essiccato

1 1/3 tazza di melassa 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 tazza di patate dolci cotte 57confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

1/4 tazza di burro, a temperatura ambiente 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

strutto o burro addizionale 2

peperoncini chipotle in scatola, sgocciolati e tritati 20

bucce di mais essiccate, imbevute (vedi note)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo magro 11 cucchiaio di origano essiccato

cannella in polvere 12gamberetti e venati

Sale e pepe macinato fresco 2961 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina di masa disidratata 680confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

patate dolci granate o gioiello, strofinate e dimezzate nel senso della lunghezza

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Cava, Grenache e Shiraz sono ottime scelte per il peperoncino. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Un vino che si potrebbe provare è Casteller Cava Brut. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 16 dollari.