Cile-Tamales di Patate dolci speziate

Name: Cile-Tamales di Patate dolci speziate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 cp. parmigiano grattugiato 2 cucchiai più 2 cucchiaini di burro freddo, divisi; 2 Crosta: briciole di cracker Graham 1 tazza di patate dolci cotte; 57 peperoncino habanero 1/4 tazza di burro, a temperatura ambiente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile strutto o burro addizionale; 2 peperoncini chipotle in scatola, sgocciolati e tritati; 20 bucce di mais essiccate, imbevute (vedi note); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo magro; 1 cp. parmigiano grattugiato cannella in polvere; 12 un po' di zucchine tritate Sale e pepe macinato fresco; 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina di masa disidratata; 680 peperoncino habanero patate dolci granate o gioiello, strofinate e dimezzate nel senso della lunghezza

Questa ricetta serve 12 e costa 42 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 2g di proteine, 8g di grasso, e un totale di 171 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai il lievito, il sale e il pepe macinato fresco, il burro e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Con uno spoonacular punteggio di 34%, questo piatto non è così spettacolare. Ricette simili sono Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales di pollo del Cile Verde, Gratin di patate dolci con noci pecan speziate del Cile, e Cile Speziato di patate dolci e fagioli neri Tostadas.

Istruzione

In una piccola ciotola, mescolare burro, zucchero di canna e cannella. Impostare le metà di patate dolci, tagliare il lato verso l'alto, in una teglia e strofinare i lati tagliati allo stesso modo con la miscela di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Patate Dolci Piccole, Sbucciate E Tritate

Cioccolato Fondente O Cioccolato Fondente, Tritato

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

1-1/2 Quarti Di Gelato Alla Crema E Biscotti, Ammorbidito

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Cuocere in un forno 350 fino a morbido quando viene premuto, circa 1 ora.

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Raccogliere la carne dalle patate dolci (scartare le bucce) in una ciotola; schiacciare con una forchetta fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Patate Dolci Piccole, Sbucciate E Tritate

Attrezzatura che userete

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

In una padella da 1 a 2 litri a fuoco basso, sciogliere il lardo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lardo

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Versare il brodo di pollo e mescolare fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Refried, Riscaldati Bene, Aggiungere Un Po' Di Brodo Di Pollo O Acqua Per Ottenere Una Consistenza Liscia E Spalmabile

Aggiungere la miscela di brodo alle patate dolci; mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina di masa, mescolando fino a quando ben amalgamato. Mescolare il lievito e le patatine e condire con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

2 Patate Dolci Piccole, Sbucciate E Tritate

2 Cucchiai Più 2 Cucchiaini Di Burro Freddo, Divisi

Goya Sazon

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Goya Sazon Con Coriandolo E Annatto

Strappare 3 o 4 gusci di mais in strisce lunghe e sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Posare una buccia intera piatta su una superficie di lavoro, liscia verso il basso, con un bordo lungo più vicino a te. Spoon una scarsa 1/3 tazza di riempimento longitudinalmente verso il basso centro di buccia. Piegare il bordo inferiore sopra il riempimento e arrotolare tamale. Legare ciascuna estremità con una sottile striscia di buccia. Ripetere fino a quando viene utilizzato tutto il riempimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

(per Tenere Insieme Le Cotolette Di Pollo)

In una padella da 8 a 10 litri, posizionare un rack almeno 1 pollice sopra 1 pollice di acqua; portare a ebollizione a fuoco vivo. Impostare tamales su rack, abbassare il calore per mantenere un cuocere a fuoco lento, copertura, e vapore fino a quando il riempimento è ferma, circa 1 ora, l'aggiunta di acqua per pan, se necessario, per mantenere la profondità di 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Togliere i tamales e lasciare riposare almeno 10 minuti prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

NOTE: Le bucce di mais essiccate sono disponibili in alcuni supermercati ben forniti e nei mercati messicani. Prima dell'uso, separare le bucce e scartare le sete; immergere le bucce in acqua calda fino a quando non sono flessibili, circa 20 minuti. Avrai bisogno di circa 15 gusci grandi e ben sagomati per i tamales e da 3 a 4 per strapparli a strisce per legarli, ma ti suggeriamo di immergerne alcuni in più nel caso in cui qualche lacrima nel processo. Puoi preparare e cuocere a vapore i tamales fino a un giorno prima; coprire e raffreddare. Riscaldare in piroscafo da 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Tamales

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura

1-1/2 Quarti Di Gelato Alla Crema E Biscotti, Ammorbidito

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Ingrediente

Serving:

1cp. parmigiano grattugiato

2 cucchiai più 2 cucchiaini di burro freddo, divisi 2Crosta: briciole di cracker Graham

1 tazza di patate dolci cotte 57peperoncino habanero

1/4 tazza di burro, a temperatura ambiente 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

strutto o burro addizionale 2

peperoncini chipotle in scatola, sgocciolati e tritati 20

bucce di mais essiccate, imbevute (vedi note)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo magro 1cp. parmigiano grattugiato

cannella in polvere 12un po' di zucchine tritate

Sale e pepe macinato fresco 2961 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina di masa disidratata 680peperoncino habanero

patate dolci granate o gioiello, strofinate e dimezzate nel senso della lunghezza

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Cava, Grenache e Shiraz sono ottime scelte per il peperoncino. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Un vino che si potrebbe provare è Casteller Cava Brut. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 16 dollari.