Cile-Tacchino arrosto con Chorizo-Ripieno di pane di mais

Cile - Tacchino arrosto con Chorizo-Ripieno di pane di mais potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 12. Per $13.68 per porzione, questa ricetta coperture 73% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 5016 calorie, 700g di proteine, e 209 g di grasso. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 4 ore e 30 minuti. Vai al negozio e prendi ancho chiles, butter, poblano chiles e poche altre cose per farlo oggi. Sarà un successo al tuo Ringraziamento evento. Con uno spoonacular punteggio di 81%, questo piatto è impressionante. Provare Petto di tacchino arrosto con ripieno di pane di mais-salvia e sugo di brandy, Pane di mais e ripieno di Chorizo, e Ripieno di pane di mais Chorizo per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il broiler e posizionare un rack 8 pollici dal fuoco. Cuocere il mais, girando, fino a quando leggermente carbonizzato, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais

Attrezzatura che userete

Broiler

Lasciare raffreddare leggermente, quindi tagliare i chicchi dalle pannocchie.

In un robot da cucina, tagliare il chorizo in pezzi da 1/2 pollici. In una grande padella, cuocere il chorizo a fuoco moderatamente alto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il grasso è reso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Padella

Scolare il chorizo e trasferirlo su un piatto foderato di carta assorbente; scartare il grasso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Pulire la padella e sciogliere i 4 cucchiai di burro solido in esso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla, sedano, aglio, poblanos e timo e cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Poblano

Sedano

Aglio

Cipolla

Timo

Raschiare in una grande ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere il chorizo, i chicchi di mais, il pane di mais, il burro fuso e il brodo. Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Chicchi Di Mais

Pane Di Mais

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Burro

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Lasciate raffreddare.

Preriscaldare il forno a 45

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere gli anchos in una ciotola media e coprire con acqua calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciare in ammollo fino a quando ammorbidito, circa 30 minuti.

Scolare bene. In un robot da cucina, frullare le anco con l'aglio e il burro fino a che liscio. Condire con sale e pepe. Strofinare 2 cucchiai di pasta di ancho nella cavità principale del tacchino. Allentare la pelle al collo e con attenzione estendere le mani fino alla coscia e alla gamba. Strofinare la pasta di ancho rimanente sotto la pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Aglio

Turchia Intera

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Riempire liberamente la cavità principale del tacchino con 5 tazze del ripieno e legare le gambe con lo spago da cucina. Spoon 1 tazza di ripieno nella cavità del collo e infilare la pelle extra sotto o fissare con uno stuzzicadenti. Spoon il ripieno rimanente in una teglia da 3 quarti imburrata e irrorare con 1 tazza di brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ripieno

Turchia Intera

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Teglia Da Forno

Stuzzicadenti

Mettere il tacchino in una teglia molto grande e condirlo con sale e pepe. Arrostire il tacchino per 30 minuti, quindi ridurre il calore a 37

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Aggiungere 1 tazza di brodo alla teglia e arrostire il tacchino per 3 ore in più, o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito in una coscia interna registra 180 e il ripieno registra 16

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ripieno

Turchia Intera

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Termometro Da Cucina

Coprire il tacchino liberamente con un foglio se la pelle diventa marrone rapidamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Stagnola

Trasferire il tacchino su un tagliere, coprire con un foglio e lasciare riposare per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Tagliere

Stagnola

Cuocere il ripieno nella teglia per circa 30 minuti, o fino a quando riscaldato e croccante in cima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ripieno

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Nel frattempo, versare i succhi di torrefazione in un grande misurino di vetro. Scremare il grasso. In una piccola tazza, sbattere 1/2 tazza del brodo con la farina e mettere da parte. Impostare la teglia su 2 bruciatori a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Padella Di Torrefazione

Sbattere

Aggiungere il restante 2 1/2 tazze di brodo e portare a fuoco lento. Usando un cucchiaio di legno, raschiare eventuali pezzi dorati dal fondo e dai lati della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Padella

Aggiungere i succhi di padella riservati alla teglia, quindi filtrare con un setaccio fine in una casseruola media. Far bollire i succhi a fuoco vivo fino a ridurli a 3 tazze, circa 10 minuti.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Padella Per Salsa

Setaccio

Sbattere la miscela di farina e far bollire fino a quando addensato, circa 5 minuti. Condire il sugo con sale e pepe e trasferirlo in una salsiera riscaldata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Farina Per Tutti Gli Usi

Sugo

Attrezzatura che userete

Salsiera

Sbattere

Scolpire il tacchino e servire con il sugo e il ripieno di pane di mais dal tacchino e la teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ripieno Di Pane Di Mais

Turchia Intera

Sugo

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Attrezzatura

Padella Di Torrefazione

Ingrediente

Serving:

chiles ancho, testa di serie 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

costine di sedano, tagliate a dadini 227confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

chorizo, sbucciato e spesso affettato 3Cipolla gialla media, tritata

Croccante padella Pane di mais, grossolanamente sbriciolato 4

spighe di mais semigreggio 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 3grande $spicchi d'aglio, fracassato$ spicchi d'aglio, fracassato 3grande

spicchi d'aglio, tritati 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Brodo di tacchino ricco o brodo di pollo a basso contenuto di sodio 2grande

poblano chiles o 3 grandi jalapeños, seminati e finemente tagliati a dadini 12gamberetti e venati

Sale e pepe macinato fresco 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla dolce, tritata 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

timo tritato 54kg

tacchino fresco da 18 libbre, a temperatura ambiente 1Cipolla gialla media, tritata

Brodo di tacchino ricco o brodo a basso contenuto di sodio 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

burro non salato 170confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

1/2 bastoni burro non salato, 1 bastone fuso

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Il peperoncino può essere abbinato a Cava, Grenache e Shiraz. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Un vino che si potrebbe provare è Masia Puigmolto Can Xa Brut Cava. Ha 4,6 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 16 dollari.