Chorizo Tamales

Name: Chorizo Tamales
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice (puoi sostituire la mozzarella); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 1/3 tazza di melassa; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 2 peperoncini chipotle; 36 bucce di mais essiccate; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile mais congelato; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. farina di mais finemente macinata; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. salsiccia di chorizo macinata; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 3 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile accorciamento vegetale, fuso e raffreddato

Chorizo Tamales è un senza glutine e senza latticini piatto principale. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 40g di proteine, 84g di grasso, e un totale di 1660 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $2.72 per porzione. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Una miscela di bucce di mais, lievito in polvere, accorciamento vegetale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare la farina di mais macinato si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di farina di mais come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Chorizo piccante e Tamales di mais dolce, Formaggio con arrosto Cile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, e Tamales Santafereños o Bogotános (Regione di Santa Fe Tamales).

Istruzione

Immergere 24 delle bucce in acqua tiepida per 1 ora. Strappare 2 gusci longitudinalmente in 24 (1/2-inch-wide) corde.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Gettare il mais congelato con l'olio e 1 cucchiaino di sale, quindi stenderlo su una teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais Congelato

Diffusione

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Arrostire in un forno a 204° fino a doratura, circa 20 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Frullare i peperoncini con la salsa adobo. In una piccola ciotola, unire il chorizo e la purea di peperoncino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Adobo

Peperoncino

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Attrezzatura che userete

Ciotola

In una grande ciotola, unire la farina di mais, il lievito e il sale rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lievito In Polvere

Farina Di Mais

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere l'accorciamento, la miscela di chorizo e il mais. Mescolare gradualmente il brodo fino a quando la miscela ha la consistenza del purè di patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Accorciamento

Patata

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Mais

Spoon 1/4 tazza del ripieno al centro di ogni buccia.

Arrotolare per formare un cilindro, piegare le estremità e legare con le corde della buccia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Foderare un piroscafo con alcuni dei gusci rimanenti, aggiungere i tamales e coprire con più gusci e il coperchio. Vapore finché sono teneri, 1 a 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Attrezzatura

Teglia Da Forno

Forno

Ciotola

Ingrediente

Serving:

23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

(puoi sostituire la mozzarella)12 cucchiaini di aglio in polvere

1 1/3 tazza di melassa 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)2

peperoncini chipotle 36

bucce di mais essiccate 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

mais congelato 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

farina di mais finemente macinata 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

salsiccia di chorizo macinata 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)3Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

accorciamento vegetale, fuso e raffreddato

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 45 dollari a bottiglia.