Chimichangas di pollo con salsa di panna acida

Chimichangas di pollo con salsa di panna acida potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $1.17 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Una porzione contiene 380 calorie, 18g di proteine, e 20 g di grasso. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Una miscela di peperoncini, metà del petto di pollo, pepe macinato e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare la farina si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di mele con salsa al caramello come dessert. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto messicano. È portato a voi da Tuttiricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 5 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 37%, questo piatto non è così eccellente. Ricette simili includono Chimichangas di pollo con salsa di panna acida, Chimichangas di pollo con salsa verde, e Pollo in salsa di panna acida.
Istruzione
Mettere i petti di pollo in una grande casseruola.
Versare l'acqua e condire con peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di sale, cumino, 1/4 cucchiaino di pepe nero, aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe di cayenna. Portare a fuoco lento a fuoco alto, quindi ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Dopo 15 minuti, mescolare in 4 once di peperoncini verdi, cipolla e aglio; continuare a bollire fino a quando il liquido si è ridotto a 1 tazza. Riserva rimanente 3 once di peperoncini verdi tritati.
Rimuovere il pollo, tagliuzzare con due forchette e tornare alla miscela di cipolla.
Nel frattempo, sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio. Mescolare la farina e cuocere per 1 minuto.
Sbattere nell'acqua e nel cubetto di brodo fino a quando l'acqua si è addensata e il cubetto di brodo si è sciolto, circa 4 minuti.
Sbattere in riservato 3 once di peperoncini verdi e la panna acida; condire a piacere con sale e pepe. Tieniti al caldo.
Scaldare l'olio in una friggitrice o in una grande casseruola a 375 gradi F (190 gradi C).
Posizionare una tortilla sul piano di lavoro, poi cucchiaio circa 1/3 tazza di ripieno di pollo a metà strada tra il bordo inferiore e il centro della tortilla. Appiattire il ripieno in forma rettangolare con la parte posteriore di un cucchiaio.
Cospargere circa 1 oncia di formaggio Monterey Jack sopra il ripieno. Piegare il fondo della tortilla comodamente sopra il ripieno, quindi piegare i bordi sinistro e destro.
Arrotolare la chimichanga fino al bordo superiore, formando un cilindro stretto; fissare le estremità con stuzzicadenti di legno. Ripetere con gli altri ingredienti.
Cuocere le chimichangas, 2 alla volta, nell'olio caldo fino a quando non sono croccanti e dorate su entrambi i lati, circa 1 minuto per lato.
Scolare su un piatto foderato di carta assorbente e rimuovere gli stuzzicadenti. Top con salsa di panna acida per servire.
Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante
Messicano sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Riesling e Rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è Cuvaison Pinot Noir. Ha 4,8 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 29 dollari.
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Cuvaison Pinot Nero
Il Pinot Nero Carneros di Cuvaison proviene dalla loro tenuta di 400 acri nella parte meridionale della Napa Valley. Questo vigneto dal clima fresco consente, anno dopo anno, condizioni quasi perfette per produrre Chardonnay, Pinot Nero, Syrah, Sauvignon Blanc e Merlot di livello mondiale. Il controllo di tutti gli aspetti agricoli all'interno del proprio vigneto dà a Cuvaison un vantaggio nella produzione della frutta di migliore qualità, riducendo al minimo la manipolazione in cantina. L'enologo Steven Rogstad lo riassume meglio: "Il mio stile e la mia filosofia si basano sull'esprimere il carattere unico delle nostre uve della tenuta e sul fare il meno possibile per loro. Quando si ha un frutto così meraviglioso con cui lavorare, questo dovrebbe essere l'accento."