Cena Stasera: Risotto d'Orzo con Ricotta Salata

La ricetta Cena di stasera: Golden Beet Orzo "Risotto" con Ricotta Salatan è pronto in circa 45 minuti ed è sicuramente un enorme vegetariano opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Questa ricetta serve 4 e costa $5.66 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 25 g di proteine, 37g di grasso, e un totale di 719 calorie. Questa ricetta di Serious Eats ha 88 fan. A un paio di persone è piaciuto molto questo corso principale. Vai al negozio e prendi orzo perlato, sale e pepe, scorza di limone e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la scorza di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di marmellata di arance con glassa di scorza d'arancia come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 85%. Questo punteggio è eccezionale. Provare Risotto alla Barbabietola con Asparagi Arrostiti e Ricotta Salata, Cena Stasera: Risotto d'orzo con Cavolfiore e Vino Rosso, e Insalata di Barbabietole con Ricotta Salatan e Olive per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. In una piccola casseruola che tiene le barbabietole comodamente, unire le barbabietole con 3 cucchiai di acqua. Coprire bene e arrostire fino a quando le barbabietole sono completamente tenere, 20-30 minuti. Tritare grossolanamente le barbabietole, quindi schiacciare in una ciotola con la scorza di limone, il succo, metà dell'olio d'oliva e sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impareggiabili D'argento

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Chiffonade Di Foglie Di Cavolo Riccio

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Casseruola

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Nel frattempo, versare il brodo in una casseruola media e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Margarina Pareve, Fusa

In una pentola grande e pesante, come un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva rimanente a fuoco medio fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando traslucido, circa 5 minuti, quindi aggiungere l'aglio e l'orzo alla pentola. Mescolare bene per rivestire i grani nell'olio, quindi aggiungere il vino e cuocere fino a quando evaporato, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Orzo

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Mestolo brodo nella pentola a poco a poco, permettendo ogni lotto di essere assorbito prima di aggiungere il successivo, cuocere l'orzo finché sono teneri, mescolando spesso, 30-45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Orzo

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Una volta che l'orzo è tenero, mescolare la maggior parte della miscela di barbabietole. Spegnere il fuoco e aggiungere 1 tazza di ricotta salata sbriciolata, quindi condire a piacere con sale e pepe. Se necessario, aggiungere acqua alla pentola per creare una consistenza sciolta e cremosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Ricotta Salata

Orzo

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Chiffonade Di Foglie Di Cavolo Riccio

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Servire il risotto sul piatto con olio d'oliva condito sulla parte superiore e la ricotta salata rimanente spruzzato sopra; servire con verdure invernali a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricotta Salata

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Verde