Cena stasera: Filetto di maiale alla messicana

Name: Cena stasera: Filetto di maiale alla messicana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di manzo o 2/3 tazza di acqua più 2 cucchiai di salsa Worcestershire; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso ramo epazote fresco o 1/2 tazza di coriandolo tritato; 794 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pomodori tagliati a dadini, preferibilmente arrostiti al fuoco; 3 spicchi daglio, sbucciati e tritati finemente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio vegetale o doliva; 2 grande poblano chiles; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. filetto di maiale tagliato a cubetti; 1 ( melanzane) cipolla bianca, affettata 1/4 di pollice di spessore

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e primo piatto principale? Cena stasera: Filetto di maiale à la Mexicana potrebbe essere una ricetta incredibile da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 26g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 273 calorie. Questa ricetta serve 4. Per $2.35 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se si dispone di olio d'oliva, ramo epazote o, spicchi d'aglio, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. 28 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 82%. Questo punteggio è enorme. Provare Cena stasera: Panino al filetto di maiale, Cena stasera: Bistecca saltata alla messicana, e Cena stasera: filetto di maiale ripieno di Jacques Pepin per ricette simili.

Istruzione

Arrostire i peperoni sulla fiamma del piano cottura aperto o sul broiler, girando fino a quando non si annerisce dappertutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Trasferire in una ciotola e coprire con un canovaccio da cucina fino a quando non è abbastanza freddo da maneggiare. Sbucciare le pelli annerite e sciacquare sotto acqua fredda per rimuovere i semi. Tagliare a strisce sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Nel frattempo, salate generosamente i pezzi di filetto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Scaldare l'olio fino a quasi fumare, quindi aggiungere la carne di maiale e scottare a fuoco medio-alto fino a doratura tutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Togliere la carne di maiale, lasciando l'olio nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la cipolla affettata e cuocere 4-5 minuti a fuoco medio fino a doratura ma ancora croccante, quindi aggiungere l'aglio e le strisce di poblano e cuocere fino a fragrante, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere i pomodori, brodo o acqua con Worcestershire, e l'epazote se si utilizza. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando leggermente addensato, 4-5 minuti, quindi aggiungere carne e coriandolo se si utilizza. Fate sobbollire fino a quando il maiale è cotto attraverso. Condire con sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini Sottaceto

1 Kg Tortillas Di Mais

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

2 Peperoncini Serrano O 1 Jalapeno Grande, Privati Dei Semi E Tritati

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ingrediente

Serving:

1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di manzo o 2/3 tazza di acqua più 2 cucchiai di salsa Worcestershire 1cucchiaio. aceto di vino rosso

ramo epazote fresco o 1/2 tazza di coriandolo tritato 7941 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pomodori tagliati a dadini, preferibilmente arrostiti al fuoco 3

spicchi d'aglio, sbucciati e tritati finemente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio vegetale o d'oliva 2grande

poblano chiles 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

filetto di maiale tagliato a cubetti 1( melanzane)

cipolla bianca, affettata 1/4 di pollice di spessore

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Il filetto di maiale funziona molto bene con Malbec, Pinot Nero e Sangiovese. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Il Sur de los Andes Malbec con un 4.9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 10 dollari per bottiglia.