Cena per due: cozze di cocco con zenzero, citronella, peperoncino e coriandolo su spaghetti di riso

Name: Cena per due: cozze di cocco con zenzero, citronella, peperoncino e coriandolo su spaghetti di riso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 -2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla rossa medio-grande, tagliata a dadini; 1 peperoncino jalapeno o Fresno, a fette sottili; 1 piccolo mazzo A di coriandolo fresco; 1 pollice zenzero fresco, sbucciato; 2 gamberetti e venati Sale kosher; 1 gambo citronella fresca, fondo 6 pollici solo; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di 1 lime; 907 peperoncino habanero cozze (compratele sgusciate e strofinate: di solito è così che vengono); 283 peperoncino habanero pacchetto di spaghetti di riso precotti, o due grandi manciate di spaghetti di riso essiccati imbevuti di acqua calda per 10 minuti; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Da 1/2 a 2/3 di tazza, più 2 cucchiai di acqua ghiacciata

Cena per due: cozze di cocco con zenzero, citronella, peperoncino e coriandolo su spaghetti di riso potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Per $5.4 per porzione, questa ricetta coperture 42% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 38g di proteine, 54g di grasso, e un totale di 1197 calorie. Questa ricetta serve 2. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il Super Bowl. Questa ricetta è apprezzata da 150 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Se hai lo zenzero, il succo di 1 lime, un di coriandolo e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 98%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Cozze piccanti con Zenzero e citronella, Cozze in brodo di zenzero e citronella, e Tè allo zenzero e citronella-cozze al vapore per ricette simili.

Istruzione

Riscaldare il latte di cocco e l'acqua in una grande pentola a fuoco basso. Nel frattempo, tagliare lo zenzero a rondelle. Dimezzare la citronella e batterla con il lato opaco del coltello per rilasciare il suo sapore. Strappa le foglie dai gambi di coriandolo. Sbucciare tre strisce di scorza dal lime con un pelapatate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Elisir G

Limoni (1 Tagliato A Fettine Sottilissime; L'altro Tagliato A Spicchi)

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

Da 1/2 A 2/3 Di Tazza, Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Attrezzatura che userete

Peeler

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Aggiungere lo zenzero, la citronella, i gambi di coriandolo (riservare le foglie per dopo) e la scorza di lime al latte di cocco. Sollevare il calore ad alta, portare la miscela di latte di cocco ad ebollizione, quindi abbassare il calore fino all'impostazione più bassa. Coprire la pentola e ripassare il brodo per 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Elisir G

2 Cucchiai Di Olio Di Arachidi Tostate O Olio Vegetale

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Alzare il fuoco ad alta e aggiungere i peperoncini e cozze. Coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutte le cozze si aprono 3-5 minuti. Condire con sale e mescolare le foglie di coriandolo tritate grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

1 Tazza Di Aglio Tritato

Spaghetti Secchi In Scatola

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Dividere le tagliatelle tra due ciotole da portata, quindi dividere le cozze e il brodo sopra le tagliatelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spaghetti Secchi In Scatola

Ricetta Pizzoccheri

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Servire subito con spicchi di lime

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Calce

Attrezzatura

Peeler

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Ingrediente

Serving:

1-2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cipolla rossa medio-grande, tagliata a dadini 1

peperoncino jalapeno o Fresno, a fette sottili 1piccolo mazzo

A di coriandolo fresco 1pollice

zenzero fresco, sbucciato 2gamberetti e venati

Sale kosher 1gambo

citronella fresca, fondo 6 pollici solo 12 cucchiaini di aglio in polvere

succo di 1 lime 907peperoncino habanero

cozze (compratele sgusciate e strofinate: di solito è così che vengono)283peperoncino habanero

pacchetto di spaghetti di riso precotti, o due grandi manciate di spaghetti di riso essiccati imbevuti di acqua calda per 10 minuti 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Da 1/2 a 2/3 di tazza, più 2 cucchiai di acqua ghiacciata

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono ottime scelte per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Un vino che si potrebbe provare è Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 30 dollari.