Cena di pesce portoghese
La cena di pesce portoghese potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Questa ricetta senza latticini serve 4 e costa $5.52 per porzione. Una porzione contiene 535 calorie, 47g di proteine, e 24 g di grasso. 11 persona hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È portato a voi da Foodnetwork. Una miscela di cavolo dinosauro, panini portoghesi, stile chorizo, e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustoso. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 86%, che è tremendo. Ricette simili includono Stufato di pesce portoghese, Stufato di pesce portoghese, e Stufato di pesce in stile portoghese.
Istruzione
Guarda come fare questa ricetta.
Scaldare l'olio extra vergine di oliva a fuoco medio-alto in una padella alta o in un forno olandese.
Aggiungere il chorizo e rendere per un paio di minuti, quindi aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti. Mescolare l'aglio e cuocere per 1 o 2 minuti.
Aggiungere il cavolo e saltare ad appassire, quindi condire con qualche grata di noce moscata e sale e pepe, a piacere. Mescolare nel brodo, la salsa di pomodoro, i pomodori a dadini, i ceci e il timo. Portare a fuoco lento e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Raffreddare e conservare per un pasto make-ahead.
Riscaldare la salsa, coperta, in padella alta a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa è calda e frizzante, circa 10-15 minuti. Condire il pesce con condimento di frutti di mare o paprika e sale e pepe, a piacere.
Aggiungere il pesce alla salsa e coprire. Cuocere fino a quando il pesce è opaco e cotto attraverso, circa 5 a 7 minuti. Mestolo in ciotole poco profonde guarnito con prezzemolo.
Servire con pane croccante per pulire.
Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero
Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Mark West Pinot Grigio con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.
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Mark West Pinot Grigio
Fresco e pulito, questo vino presenta melata, drupacee e agrumi con un finale sottile, pulito e persistente.Prova l'abbinamento con il buon vecchio fish and chips, insalate estive e vongole al vapore a dozzine...o dozzine.