Carpaccio di salmone fresco

Name: Carpaccio di salmone fresco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 800 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. salmone molto fresco; 2 limone; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice aneto tritato; 2 scalogni tritati finemente; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi zucchero semolato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio extra vergine di oliva; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere capperi, sgocciolati ed essiccati; 1 lasciare insalata e pane integrale, da servire

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il carpaccio di salmone fresco. Una porzione contiene 190 calorie, 20 g di proteine, e 10g di grasso. Questa ricetta senza latticini e pescatarian serve 8 e costi $2.47 per porzione. 103 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti. Se hai foglie di insalata e pane integrale, limoni, aneto e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. E ' portato a voi da BBC Good Food. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 97%, che è incredibile. Ricette simili includono Carpaccio di salmone con Wasabi, Carpaccio di Salmone al Finocchio, e Carpaccio di Pomodoro e Salmone affumicato.

Istruzione

Risciacquare e asciugare il salmone, quindi avvolgere nella pellicola trasparente e congelare per 1 ora per facilitare l'affettatura. Nel frattempo, grattugiare finemente la scorza da un limone e spremere il succo da entrambi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Mescolare in una ciotola con l'aneto, scalogno, zucchero e 1 cucchiaino di sale marino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Panna Da Montare Aggiuntiva

Succo Di Limone, Facoltativo

Rametti Di Aneto Appena Raccolti

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere l'olio d'oliva e frullare per amalgamare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Scartare il salmone e metterlo su un grande tagliere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

Tagliere

Tagliare le fette sottili di wafer sulla diagonale, come si farebbe con il salmone affumicato. Disporre uno strato di salmone su un grande piatto poco profondo, poi cucchiaio su un po ' della marinata diffondendo in modo uniforme cappotto il pesce. Continuare a tagliare e stratificare, finendo con uno strato di marinata. Coprire con pellicola trasparente, direttamente sul pesce, e raffreddare per almeno 2 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone Affumicato

1 Grossa Cipolla Dolce, Tagliata Trasversalmente A Fette Spesse 3/4 Di Pollice

Maionese, Più Altro, Se Necessario

(55 Cialde)

Caramelle Al Polpo Brillante

Per servire, disporre le fette di salmone su un piatto e disperdere sopra i capperi e qualche foglia di insalata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Servire con pane integrale a fette sottili o pane di soda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

12 Fette Sottili Di Prosciutto Cotto (circa 3/4 Di Libbra)

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Attrezzatura

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Tagliere

Ingrediente

Serving:

8001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

salmone molto fresco 2

limone 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

aneto tritato 2

scalogni tritati finemente 2Barretta di caramello Heath in pezzi

zucchero semolato 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio extra vergine di oliva 12 cucchiaini di aglio in polvere

capperi, sgocciolati ed essiccati 1lasciare

insalata e pane integrale, da servire

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Si potrebbe provare Rochhioli Estate Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.3 su 5 stelle e un prezzo di circa 42 dollari a bottiglia.