Carpaccio di salmone fresco

Name: Carpaccio di salmone fresco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 800 peperoncino habanero salmone molto fresco; 2 limone; 2 Crosta: briciole di cracker Graham aneto tritato; 2 scalogni tritati finemente; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) zucchero semolato; 2 Crosta: briciole di cracker Graham olio extra vergine di oliva; 1 cp. parmigiano grattugiato capperi, sgocciolati ed essiccati; 1 lasciare insalata e pane integrale, da servire

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il carpaccio di salmone fresco. Una porzione contiene 190 calorie, 20 g di proteine, e 10g di grasso. Questa ricetta senza latticini e pescatarian serve 8 e costi $2.47 per porzione. 103 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti. Se hai foglie di insalata e pane integrale, limoni, aneto e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. E ' portato a voi da BBC Good Food. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 97%, che è incredibile. Ricette simili includono Carpaccio di salmone con Wasabi, Carpaccio di Salmone al Finocchio, e Carpaccio di Pomodoro e Salmone affumicato.

Istruzione

Risciacquare e asciugare il salmone, quindi avvolgere nella pellicola trasparente e congelare per 1 ora per facilitare l'affettatura. Nel frattempo, grattugiare finemente la scorza da un limone e spremere il succo da entrambi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Mescolare in una ciotola con l'aneto, scalogno, zucchero e 1 cucchiaino di sale marino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Rametti Di Aneto Appena Raccolti

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Aggiungere l'olio d'oliva e frullare per amalgamare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Scartare il salmone e metterlo su un grande tagliere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

Tagliere

Tagliare le fette sottili di wafer sulla diagonale, come si farebbe con il salmone affumicato. Disporre uno strato di salmone su un grande piatto poco profondo, poi cucchiaio su un po ' della marinata diffondendo in modo uniforme cappotto il pesce. Continuare a tagliare e stratificare, finendo con uno strato di marinata. Coprire con pellicola trasparente, direttamente sul pesce, e raffreddare per almeno 2 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone Affumicato

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

Maionese, Più Altro, Se Necessario

(55 Cialde)

Caramelle Al Polpo Brillante

Per servire, disporre le fette di salmone su un piatto e disperdere sopra i capperi e qualche foglia di insalata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Servire con pane integrale a fette sottili o pane di soda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

1 Lattina (11,3 Once) Di Nettare Di Pesca

Attrezzatura

Vinaigrette All'agresto

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Tagliere

Ingrediente

Serving:

800peperoncino habanero

salmone molto fresco 2

limone 2Crosta: briciole di cracker Graham

aneto tritato 2

scalogni tritati finemente 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

zucchero semolato 2Crosta: briciole di cracker Graham

olio extra vergine di oliva 1cp. parmigiano grattugiato

capperi, sgocciolati ed essiccati 1lasciare

insalata e pane integrale, da servire

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Si potrebbe provare Rochhioli Estate Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.3 su 5 stelle e un prezzo di circa 42 dollari a bottiglia.