Carciofi con Scalogno Vinaigrette

Name: Carciofi con Scalogno Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande carciofo; 5 con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.); 2 Barretta di caramello Heath in pezzi Senape di Digione; 6 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani prezzemolo fresco tritato; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe nero macinato fresco; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi per inserto di ingrassaggio; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 piccolo cipolla, tagliata a fette sottili; 12 ossa di pollo con un po' di carne sopra (schiena, collo, ali, ecc.); 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 4 scalogno, comprese le cime verdi, tritate; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pancetta affumicata tagliata spessa, a cubetti; 6 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani aceto di vino

Carciofi con scalogno Vinaigrette potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione contiene 133 calorie, 5g di proteine, e 6g di grasso. Questo uomo delle caverne, senza glutine, primordiale, e tutto 30 ricetta serve 4 e costi $2.21 per porzione. È portato a voi dalle mie ricette. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Se hai pepe macinato fresco, sale, pepe in grani e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 68%, che è solido. Ricette simili includono Carciofi Con Cappero-Scalogno Maionese, Carciofi al vapore con Maionese Cappero-Scalogno, e Vinaigrette di scalogno.

Istruzione

In una grande pentola di acciaio inossidabile, unire l'acqua, i 2 cucchiai di olio, 1 1/2 cucchiai di aceto, la cipolla, i grani di pepe, le foglie di alloro e 1/4 di cucchiaino di sale. Portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ossa Di Pollo Con Un Po' Di Carne Sopra (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

1/4 Di Libbra Di Patate Cerose, Tagliate A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Tagliare i gambi dai carciofi e tagliare il terzo superiore delle foglie. Se ti piace, usando le forbici, taglia le punte dalle foglie rimanenti per rimuovere le spine.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccola Lattuga Romana A Cuore, Tritata

Attrezzatura che userete

Forbici Da Cucina

Mettere i carciofi nella pentola, gambo termina verso il basso. Coprire e riportare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le basi dei carciofi sono teneri quando forato con un piccolo coltello, 30 a 40 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccola Lattuga Romana A Cuore, Tritata

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Togliere i carciofi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccola Lattuga Romana A Cuore, Tritata

In un piccolo bicchiere o in una ciotola di acciaio inossidabile, sbattere insieme la senape, il restante 4 cucchiai di aceto, lo scalogno, il prezzemolo, il succo di limone, il restante 1 1/4 cucchiaini di sale e il pepe macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Cucchiai Di Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo