Caponata di melanzane

Name: Caponata di melanzane
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette, tagliata in tondi da 3/4 di pollice e tostata alla griglia o in forno; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione); 2 kg pomodori pelati interi, schiacciati a mano e succhi riservati; 1 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente carota grattugiata finemente; 1 1 cucchiaio di origano essiccato fiocchi di peperoncino piccante, più extra per guarnire; 1 Oreo ripieni doppi Carta di riso; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani ribes; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente melanzane, tagliate a cubetti da 1/2 pollici (per produrre 4 tazze); 2 Barretta di caramello Heath in pezzi foglie fresche di timo o 1/2 cucchiaino; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani foglie di timo fresche tritate o 1 cucchiaio essiccato; 4 spicchi daglio, sbucciati e tagliati a fette sottili; 5 rametto menta, tritata; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 1 Cipolla spagnola, dadi da 1/4 di pollice; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso Cipolla spagnola, tritata in dadi da 1/2 pollici; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 1/2 libbre di gamberi U-12 grandi; 8 gamberetti e venati Sale; 8 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani striscia di scorza di limone; 1 Oreo ripieni doppi cacao in polvere non zuccherato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio di oliva vergine

Caponata di melanzane potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta rende 8 porzioni con 313 calorie, 7g di proteine, e 14g di grasso ogni. Per $2.18 per porzione, questa ricetta copertine 18% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. È portato a voi da Foodnetwork. 10 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Se hai fiocchi di peperoncino, polvere di cacao, carota e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini, lacto ovo vegetariano e vegano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 30 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 84%, che è eccezionale. Provare Caponata di melanzane, Caponata di melanzane, e Caponata di melanzane per ricette simili.

Istruzione

In una grande padella da 12 a 14 pollici, a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva fino a caldo ma non fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere le cipolle, pinoli, ribes e scaglie di peperoncino e soffriggere per 4-5 minuti fino a quando ammorbidito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

1 1/2 Libbre Di Gamberi U-12 Grandi

Ribes

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Aggiungere le melanzane, lo zucchero, la cannella e il cacao e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carta Di Riso

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Carta Di Riso

Striscia Di Scorza Di Limone

Aggiungere il timo, la salsa di pomodoro e l'aceto balsamico. Portare la miscela a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cosciotto D'agnello (tolto Dal Frigorifero E Lasciato Riposare A Temperatura Ambiente 1 Ora Prima Della Preparazione)

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento la miscela per 5 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, guarnire con scaglie di menta e peperoncino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Servire la caponata a cucchiaiata sui crostini o al centro del tavolo con crostini a lato per permettere agli ospiti di aiutarsi da soli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini

In una casseruola da 3 litri, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Margarina Pareve, Fusa

Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a doratura morbida e chiara, circa 8-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Aggiungere il timo e la carota e cuocere altri 5 minuti, fino a quando la carota è abbastanza morbida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Aggiungere i pomodori e il succo e portare a ebollizione, mescolando spesso. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30 minuti fino a quando denso come cereali caldi. Condire con sale e servire. Questa salsa contiene 1 settimana in frigorifero o fino a 6 mesi nel congelatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta