Capesante scottate, Polenta, Demi-Glace

Name: Capesante scottate, Polenta, Demi-Glace
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. parmigiano grattugiato frutto di fragola a piedi; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile filetti di trota di lago (circa ciascuno); 4 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Erba cipollina fresca, da servire; 1 cp. parmigiano grattugiato prezzemolo fresco tritato; 1 cp. parmigiano grattugiato timo fresco tritato; 1 cp. parmigiano grattugiato condimento al pepe e limone; 1 cp. parmigiano grattugiato olio di vinaccioli; 1 Oreo ripieni doppi pepe macinato; 2 Crosta: briciole di cracker Graham tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 12 grande 1 zucchina piccola, non sbucciata e tritata; 1 Oreo ripieni doppi Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile buon brodo di vitello

Hai bisogno di un contorno senza glutine e pescatariano? Capesante scottate, Polenta, Demi-Glace potrebbero essere un'ottima ricetta da provare. Questa ricetta serve 4 e costa $1.29 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 9g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 181 calorie. Se hai brodo di vitello, brodo di pollo, sale marino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. 3 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 28%. Questo punteggio non è così grande. Provare Demi-Glace, Demi-Glace di manzo, e Pollo con Funghi Demi-Glace e fichi per ricette simili.

Istruzione

Per la polenta: Portare il brodo a fuoco lento in una casseruola a fuoco medio-alto, quindi ridurre il calore a medio. Quindi, aggiungere la farina di mais e cuocere con un movimento mescolando fino a quando addensato, da 12 a 15 minuti. Quindi, ridurre il fuoco al minimo, aggiungere il burro, il prezzemolo e il timo e terminare la cottura fino a quando la crema è stata assorbita, 3 o 4 minuti. La polenta deve essere semi-stretta e cremosa; i livelli di liquido varieranno con l'umidità della farina di mais.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Frutto Di Fragola A Piedi

1 Pezzo (da 10 A 12 Pollici) Di Fragola Frutta A Piede

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Per la salsa: In una piccola casseruola a fuoco medio, portare il brodo di vitello a fuoco lento. Quindi aggiungere la panna e l'aglio. Ridurre il calore a medio e lasciare sobbollire ulteriormente per 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Vitello

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1 Pezzo (da 10 A 12 Pollici) Di Fragola Frutta A Piede

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Togliere dal fuoco e tenere premuto per la placcatura.

Aggiungere l'olio in una grande padella soffriggere a fuoco vivo e portare al punto di fumare. Durante questo processo, posizionare gli asciugamani di carta su un bancone piatto, quindi posizionare le capesante sugli asciugamani e asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Mescolare il sale e il pepe insieme. Una volta che la padella è calda, cospargere entrambi i lati delle capesante con la miscela di sale e pepe. Quindi aggiungere alla padella e scottare il primo lato, circa 2 minuti. Ridurre il calore e capovolgere per scottare il secondo lato per un finale 1 a 1 1/2 minuti. Una volta cotte, togliere le capesante dalla padella e servire in cima alla polenta. Finire con la salsa demi-glace e guarnire con erba cipollina

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Attrezzatura

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ingrediente

Serving:

1cp. parmigiano grattugiato

frutto di fragola a piedi 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

filetti di trota di lago (circa ciascuno)41 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Erba cipollina fresca, da servire 1cp. parmigiano grattugiato

prezzemolo fresco tritato 1cp. parmigiano grattugiato

timo fresco tritato 1cp. parmigiano grattugiato

condimento al pepe e limone 1cp. parmigiano grattugiato

olio di vinaccioli 1Oreo ripieni doppi

pepe macinato 2Crosta: briciole di cracker Graham

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)12grande

1 zucchina piccola, non sbucciata e tritata 1Oreo ripieni doppi

Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

buon brodo di vitello

Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per capesante. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. Un vino che si potrebbe provare è Foley Johnson Carneros Chardonnay. Ha 4,6 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 23 dollari.