Cannoli di Ricotta al Cioccolato–Arancia

Name: Cannoli di Ricotta al Cioccolato–Arancia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile gocce di cioccolato in miniatura; 1 albume, leggermente sbattuto; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi cannella in polvere; 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice scorza darancia candita, tritata o finemente grattugiata di 2 arance; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile libbra di ricotta fresca di pecora o di mucca, scolata 1 ora in un setaccio foderato di garza; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchero superfino; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di limone, facoltativo; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro freddo non salato, tagliato a cubetti; 1 Oreo ripieni doppi cacao in polvere non zuccherato; 1 Oreo ripieni doppi (consigliati: Pillsbury Grands! Biscotti); 2 Cipolla gialla media, tritata A proposito di olio vegetale

Per $1.02 per porzione, questa ricetta coperture 4% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 12. Una porzione contiene 314 calorie, 5g di proteine, e 18g di grasso. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Vai al negozio e prendi cannella in polvere, zucchero superfino, estratto di vanillan e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 12%. Questo punteggio non è così spettacolare. Ricette simili includono Cannoli di Ricottano e Gocce di Cioccolato, Cannoli Dessert Pizzan e Cannoli al Cioccolato Pizzette, e Cannoli al Cioccolato ripieni di Ricotta.

Istruzione

Fare la pasta

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

In una ciotola media, sbattere insieme la farina, lo zucchero, il cacao e la cannella. Usando la punta delle dita o il frullatore per pasticceria, frullare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a un pasto grosso. (In alternativa, pulse in robot da cucina.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cannella

Burro

Cacao In Polvere

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Frullatore

Sbattere

Ciotola

Versare il limoncillo sul composto e mescolare delicatamente con la forchetta fino a incorporarlo.

Spenga la pasta sul foglio di pellicola trasparente. (La pasta sarà ancora un po ' secca e friabile.) Raccogliere insieme in palla, avvolgere in plastica, e conservare in frigorifero 45 minuti a 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Fare il riempimento

In una ciotola media, mescolare insieme ricotta, zucchero, gocce di cioccolato, scorza d'arancia e vaniglia. Mescolare il cucchiaio nella sacca da pasticcere dotata di punta rotonda da 1/2 di pollice e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. (Il riempimento può essere effettuato fino a 1 giorno prima e refrigerato, coperto.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gocce Di Cioccolato

Scorza D'arancia

Ricotta

Vaniglia

Zucchero

Attrezzatura che userete

Ciotola Di Miscelazione

Sacchetto Della Pasticceria

Formare, friggere e riempire i gusci

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Tagliare l'impasto in 4 pezzi uniformi. Sulla superficie leggermente infarinata, stendere 1 pezzo a 1/8 di pollice di spessore. Usando la taglierina per biscotti infarinata, tagliare da 2 a 3 giri dall'impasto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Attrezzatura che userete

Taglierina Del Biscotto

Trasferisci i giri sulla teglia e mantieni coperto con un involucro di plastica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Involucro Di Plastica

Stendere la pasta rimanente e tagliare i giri nello stesso modo, quindi raccogliere gli scarti, stenderli e tagliare di nuovo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Riempire pesante 4-quart pentola con olio a profondità di 3 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Calore a fuoco moderato fino a quando il termometro registra 375 ° F.

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Nel frattempo, pennello bordo inferiore di 1 pasta rotonda con albume d'uovo. Avvolgere la pasta intorno 1 cannoli tubo con albume spazzolato fine sovrapposizione altra estremità e premere delicatamente i bordi insieme per sigillare. Fare 5 più conchiglie nello stesso modo. (Tenere i giri rimanenti coperti di plastica.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Gusci Di Pasta

Pasta

Avvolgere

Lavorando in 2 lotti, friggere i gusci formati in olio caldo fino a doratura profonda, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Olio Da Cucina

Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente per scolare e raffreddare 5 minuti. Stand tubi in posizione verticale e toccare delicatamente contro controsoffitto per allentare conchiglie. Twist stampi per rimuovere conchiglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Avvolgere la pasta rimanente intorno ai tubi e friggere nello stesso modo. (Le conchiglie possono essere fatte 1 giorno prima e conservate a temperatura ambiente, non riempite e scoperte.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Pasta

Avvolgere

Quando è pronto a servire, tubo di riempimento in 1 estremità di cannoli shell, riempimento guscio a metà strada, poi tubo in altra estremità. Ripeti per riempire i gusci rimanenti. Spolverare con lo zucchero a velo e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Zucchero