Caldo de Res (zuppa di manzo messicana)

Name: Caldo de Res (zuppa di manzo messicana)
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Messicana
Ingredients: 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Bocconcini di verdura; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. stinco di manzo con osso; 1 testa media cavolo, animato e tagliato a spicchi; 411 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pomodori a dadini; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente carota tritata grossolanamente; 2 spighe di mais, semigreggio e tagliato in terzi; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo fresco tritato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo fresco tritato; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo; 2 lime, tagliate a spicchi; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata finemente; 1 cipolla tritata; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile jalapenos sottaceto a fette; 1 patata, squartata (opzionale); 4 ravanelli, squartati; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 1/2 cucchiaini di spezie miste; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile punte per pasticceria - punte rotonde n. 4

Hai bisogno di un secondi piatti senza glutine e senza latticini? Caldo de Res (zuppa di manzo messicano) potrebbe essere un'ottima ricetta da provare. Questa ricetta serve 8 e costa $3.28 per porzione. Una porzione contiene 421 calorie, 40g di proteine, e 11g di grasso. 7 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. È perfetto per Autunno. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Se hai carote, lime, pepe macinato e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il cavolo si potrebbe seguire questo corso principale con il Cavolo che sa di dessert! come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 2 ore e 30 minuti. È portato a voi da Tuttiricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 93%. Questo punteggio è incredibile. Provare Caldo de Res (zuppa di manzo messicana), Caldo De Res (una zuppa messicana di manzo e verdure), e Caldo Xochitl (Zuppa di fiori caldi messicani) per ricette simili.

Istruzione

Tagliare la carne dalle ossa di manzo in circa 1/2 pollici pezzi, lasciando un po ' sulle ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso Di Manzo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Scaldare una pentola pesante a fuoco medio-alto fino a quando molto caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori A Cubetti Con Peperoncini Verdi, Succo Riservato

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere l'olio, inclinando la padella per rivestire il fondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la carne e le ossa e condire con sale e pepe. Cuocere e mescolare fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere 1 cipolla e cuocere fino a quando la cipolla è anche leggermente dorata. Mescolare i pomodori e il brodo. Il liquido dovrebbe coprire le ossa di 1/2 pollice. In caso contrario, aggiungere abbastanza acqua per compensare. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 1 ora con il coperchio. Se la carne non è tenera, continuare la cottura per altri 10 minuti o giù di lì.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Versare l'acqua e tornare a cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Aggiungere la carota e 1/4 di tazza di coriandolo e cuocere per 10 minuti, quindi mescolare la patata, il mais e il chayote. Cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere. Spingere i cunei di cavolo nella zuppa e cuocere per circa altri 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1 Kg Tortillas Di Mais

(riserva 1 Cucchiaio)

Chayote

Grasso Di Maiale

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Pomodori A Cubetti Con Peperoncini Verdi, Succo Riservato

Mestolo zuppa in grandi ciotole, tra cui carne verdure e ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Pomodori A Cubetti Con Peperoncini Verdi, Succo Riservato

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mestolo

Guarnire con jalapenos, cipolla tritata e coriandolo aggiuntivo. Spremere il succo di lime su tutto e servire con i ravanelli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

Lime, Spremuti, Più Spicchi Per Guarnire

1 Kg Tortillas Di Mais

Mozzarella Parzialmente Scremata A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura

Grasso Di Maiale

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mestolo

Ingrediente

Serving:

7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Bocconcini di verdura 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

stinco di manzo con osso 1testa media

cavolo, animato e tagliato a spicchi 4111 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pomodori a dadini 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carota tritata grossolanamente 2

spighe di mais, semigreggio e tagliato in terzi 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo fresco tritato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo fresco tritato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo 2

lime, tagliate a spicchi 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla tritata finemente 1

cipolla tritata 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

jalapenos sottaceto a fette 1

patata, squartata (opzionale)4

ravanelli, squartati 2Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

punte per pasticceria - punte rotonde n. 4

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è WindRacer Russian River Pinot Noir. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 60 dollari.