Brioche all'uvetta (Dolori aux uvetta)

Raisin Brioche Pasticcini (Dolori aux uvetta) richiede circa 25 ore dall'inizio alla fine. Per 83 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 4% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 323 calorie, 8g di proteine, e 14g di grasso. Questa ricetta serve 11. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. È portato a voi da Epicurious. Una miscela di zucchero, latte, tuorli d'uovo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 11%, che non è così eccellente. Provare Brioche all'uvetta (Dolori aux uvetta), Dolori Aux Uvetta, e Brioche all'uvetta con turbinio di cannella per ricette simili.

Istruzione

Preparare la pasta brioche il giorno prima di fare la pasta frolla e raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brioche

Pasta

Poco prima di fare la crema pasticcera, immergere l'uvetta in acqua bollente fino a quando non si ammorbidisce, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Uvetta

Acqua

Scolare, premere il liquido in eccesso e raffreddare a temperatura ambiente.

Portare il latte a cuocere a fuoco lento in una casseruola pesante da 1 1/2 litri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere insieme i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais in una ciotola e frullare gradualmente nel latte caldo. Riportare la miscela in padella e cuocere a fuoco moderatamente basso, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando la miscela inizia a bollire. Cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando addensato e liscio, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Zucchero

Tuorlo

Latte

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Sbattere

Ciotola

Padella

Trasferire in una ciotola pulita e mescolare la vaniglia e il burro. Coprire la superficie con pellicola trasparente e raffreddare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaniglia

Burro

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Stendere la pasta brioche su una superficie ben infarinata in un rettangolo di 18 per 11 pollici con un lato corto verso di voi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brioche

Pasta

Rotolo

Spalmare uniformemente la crema pasticcera sulla pasta, lasciando un bordo da 1/2 di pollice sul bordo superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Diffusione

Pasta

Cospargere uniformemente l'uvetta sulla crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta

Crema

Arrotolare la pasta, partendo dal basso, per fare un registro lungo 11 pollici e circa 3 1/2 pollici di diametro. Inumidire il bordo superiore con acqua e premere per sigillare chiuso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Acqua

Rotolo

Trasferire su un tagliere o una teglia e coprire liberamente con un involucro di plastica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Tagliere

Teglia Da Forno

Involucro Di Plastica

Raffreddare fino alla ditta, circa 1 ora.

Tagliare il log refrigerato in 11 giri (1 pollice di spessore) e disporre circa 2 pollici di distanza su 2 teglie imburrate.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Lasciate lievitare i dolci in un luogo caldo, scoperto, 1 ora. (Aumenteranno leggermente di dimensioni e si sentiranno molto teneri al tatto.)

Mentre i dolci sono in aumento, preriscaldare il forno a 425 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere in lotti in mezzo al forno fino a quando le cime sono dorate, 12 a 15 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferisca pasticcini a un rack.

Cuocere a fuoco lento conserve e acqua, mescolando, 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Conservare

Acqua

Versare attraverso un setaccio in una ciotola, premendo sui solidi.

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Pennello smalto su dolci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

* Log Uncut può essere raffreddato durante la notte, se lo si desidera.* Dolori aux uvetta può essere congelato 1 mese, scongelato, e riscaldato in un 177° forno. Tuttavia, i dolci sono davvero i migliori se mangiati il giorno in cui sono fatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta

Attrezzatura che userete

Forno