Brasato di Cervo con Rosmarino e Shiitake

Brasato di cervo con Rosmarino e Shiitake è un senza glutine e senza latticini ricetta con 4 porzioni. Questo corso principale ha 477 calorie, 43 g di proteine, e 12g di grasso per porzione. Per $14.58 per porzione, questa ricetta copre 35% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 25 persone hanno fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di rosmarino, cervo, foglie di timo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il cognac si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cognac al burro come dessert. È portato a voi da Tuttiricette. Nel complesso, questa ricetta guadagna un ottimo punteggio spoonacular di 87%. Provare Collo di cervo brasato al vino, Latte Brasato Arrosto di cervo, e Latte Brasato Arrosto di cervo per ricette simili.

Istruzione

Sciogliere le gocce di pancetta in un grande forno olandese a fuoco medio-alto. Scottare la carne di cervo in due lotti fino a quando ben rosolato e rimuovere. Mescolare lo shiitake, le cipolle e l'aglio; cuocere fino a quando non si ammorbidisce, da 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

Cacciagione

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

Versare il cognac, il vino e il cubetto di brodo, cuocere a fuoco lento per 30 secondi per rimuovere il sapore alcolico e sciogliere il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Alcol

Cognac

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Mescolare la selvaggina, il pepe, il timo, il rosmarino e le foglie di alloro. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore al minimo e cuocere delicatamente fino a quando la carne di cervo è tenera, circa due ore o più; aggiungendo acqua se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

Cacciagione

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Se si utilizzano le carote, aggiungerle durante l'ultima mezz'ora di cottura. Quando la carne di cervo è tenera, si potrebbe desiderare di addensare la salsa sciogliendo l'amido di mais in 2 cucchiai di acqua e mescolando nella salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

O 6 Piccole Zucchine Pattypan, Tagliate In Quarti (scegliere Quelle Di Colore Verde Chiaro Ma Pesanti Per Le Loro Dimensioni)