Braciole di vitello con Asparagi e Spugnole

Name: Braciole di vitello con Asparagi e Spugnole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Caramelle di mais, pretzel aggiuntivi e biscotti ovali ripieni di crema al cioccolato (interi e sbriciolati); 16 spears di asparagi spessi, tagliati, tagliati in diagonale in lunghezze da 2 pollici; 2 grasso di maiale; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice erba cipollina fresca tritata; 4 spicchi daglio, tritati; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sale; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi spugnole freschi, sciacquati, dimezzati per il lungo se grandi; 5 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio di arachidi, diviso; 6 foglie di salvia fresche intere più 6 foglie di salvia fresca, affettate; 4 scalogni, pelati, dimezzati per il lungo, più 1/3 di tazza di scalogni tritati; 6 rametti di timo fresco; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. costolette di vitello costola (ogni 3/4 a 1 pollice di spessore)

Braciole di vitello con asparagi e spugnole potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $12.1 per porzione. Una porzione contiene 612 calorie, 49g di proteine, e 39g di grasso. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Vai al negozio e raccogli farina per tutti gli usi, scalogni, foglie di salvia più foglie di salvia e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È portato a voi da Epicurious. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 83%, che è spettacolare. Provare Braciole di vitello con Asparagi e Spugnole, Braciola di vitello arrosto con spugnole, e Asparagi con spugnole per ricette simili.

Istruzione

Cuocere gli asparagi in una grande casseruola di acqua bollente salata fino a quando non sono teneri, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Drenare.

Trasferire gli asparagi in una ciotola di acqua ghiacciata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scolare bene. FAI AVANTI: può essere fatto 1 giorno prima. Avvolgere gli asparagi in carta assorbente; mettere in sacchetto di plastica richiudibile e raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Borse Ziploc

Preriscaldare il forno a 425 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Calore 2cucchiai di olio di arachidi in pesante grande padella da forno o pentola larga con coperchio a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Arachidi

Attrezzatura che userete

Padella

Pentola

Aggiungere spugnole e rosolare° finché sono teneri e dorati, circa 8 minuti. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Funghi Spugnole

Trasferire spugnole alla ciotola (non farlopulire la padella).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Spugnole

Attrezzatura che userete

Padella

Ciotola

Scaldare 1 cucchiaio di olio di arachidi nella stessa padella a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Arachidi

Attrezzatura che userete

Padella

Cospargere le costolette di vitello con farina, sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciole Di Vitello

Pepe

Farina Per Tutti Gli Usi

Sale

Aggiungere braciole di vitello in padella; cuocere fino a doratura, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciole Di Vitello

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferimento alla piastra.

Aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio di arachidi alla stessa padella; aggiungere le metà scalogno, 6 foglie di salvia intere, rametti di timo e foglie di alloro alla padella e soffriggere fino scalogno sono ammorbiditi, circa 6 minuti. Riportare le costolette di vitello nella padella; coprire e arrostire in forno finché sono teneri, circa 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco

Sage

Foglie Di Alloro

Olio Di Arachidi

Braciole Di Vitello

Scalogno

Attrezzatura che userete

Padella

Forno

Trasferire le costolette e la miscela di scalogno sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aggiungere l'olio di arachidi rimanente nella padella; aggiungere 1/3 di tazza di scalogno tritato, foglie di salvia affettate e aglio e soffriggere 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sage

Olio Di Arachidi

Scalogno

Aglio

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere asparagi, spugnole e brodo; cuocere a fuoco lento fino a quando gli asparagi sono teneri, circa 5 minuti. Ritorno braciole di vitello in padella, coprire e cuocere solo fino a quando riscaldato attraverso e liquido è leggermente ridotto, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciole Di Vitello

Asparago

Funghi Spugnole

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire le costolette di vitello, la miscela di spugnole e asparagi e i succhi di pan nei piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciole Di Vitello

Asparago

Attrezzatura che userete

Padella

Cospargere con erba cipollina tritata e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipollina

Un Pinot Noir più leggero sarebbe fantastico con le costolette di vitello. Ci piace la terra, sapori di bacche scure del Domaine Jean Grivot 2004" Les Charmois " Nuits-St.-Georges ($47).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciole Di Vitello

Bacca