Braciole di vitello arrosto con rucola

Name: Braciole di vitello arrosto con rucola
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 piccoli grappoli rucola tagliata; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi rosmarino fresco tritato o 1/4 cucchiaino essiccato, sbriciolato; 1 spicchio daglio; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice scalogno tritato; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato; 1 kg (da 1 a 1 1/4 di pollice di spessore) costolette di vitello ciascuno), ossa frenched se lo si desidera

Braciole di vitello arrostite in padella con rucola potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta senza glutine e primordiale serve 4 e costa $4.6 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 57g di proteine, 39g di grasso, e un totale di 631 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi lo spicchio d'aglio, l'aceto balsamico, il rosmarino e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 70%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Braciole di Vitello con Scalogno Arrosto, Rucola e Polenta morbida, Costolette di vitello alla griglia con insalata di rucola e basilico, e Braciole di vitello arrosto con uva.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 425 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Pat costolette di vitello asciutto e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Braciole Di Vitello

Scaldare 1/2 cucchiaio di burro e 1/2 cucchiaio di olio in una padella pesante da 12 pollici (vedi nota dei cuochi, sotto) a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare, quindi scottare le costolette fino a doratura, circa 3 minuti su ciascun lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire la padella al centro del forno e arrostire le costolette fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito orizzontalmente in un chop registra 155 ° F (non toccare l'osso), da 10 a 15 minuti (a seconda dello spessore).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Forno

Mentre braciole sono torrefazione, schiacciare l'aglio ad una pasta con il sale con un mortaio e pestello (o tritare e schiacciare con un grosso coltello pesante), quindi trasferire la metà della pasta in una ciotola e frusta in 1/2 cucchiaio di aceto, rimanente cucchiaio di olio, e sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Aceto

Aglio

Carne Macinata

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Coltello

Sbattere

Ciotola

Trasferire le costolette in un piatto e tenere in caldo.

Aggiungere lo scalogno e la pasta di aglio rimanente nella padella e cuocere a fuoco moderato, mescolando, fino a quando ammorbidito, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Aglio

Scalogno

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il vino e il restante cucchiaio di aceto e far bollire, raschiando fino bit marroni, fino a ridurre a circa 2 cucchiai, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Vino

Aggiungere il brodo e il rosmarino e far bollire fino a ridurre della metà, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino

Brodo

Togliere dal fuoco e aggiungere il restante 2 cucchiai di burro, vorticoso padella per incorporare, poi mescolare in eventuali succhi di vitello accumulati sulla piastra. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Bovine