Braciole di maiale a doppio taglio in salamoia al ginepro

Le braciole di maiale a doppio taglio in salamoia al ginepro sono un senza glutine, senza latticini, e fodmap amichevole piatto principale. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 74g di proteine, 27 g di grasso, e un totale di 592 calorie. Questa ricetta serve 8. Per $4.05 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 10 minuti. Vai al negozio e prendi olio d'oliva, bacche di ginepro, sale kosher e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Tacchino al ginepro con burro di Paprika, Braciole di maiale in salamoia, e Tacchino al ginepro con burro di zenzero asiatico.

Istruzione

In una grande pentola, portare a ebollizione 4 tazze di acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Togliere la pentola dal fuoco e mescolare il sale, lo zucchero, le foglie di alloro, i grani di pepe, le bacche di ginepro, la scorza d'arancia e 1 dei rametti di rosmarino fino a quando il sale e lo zucchero si sciolgono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Ginepro

Pane Bianco, Tagliato A Fette Sottili (circa 18 Fette)

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Grasso Di Maiale

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere le restanti 12 tazze di acqua e lasciare raffreddare la salamoia a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Aggiungere le costolette di maiale e lasciare riposare a temperatura ambiente per 2 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Scolare le costolette di maiale. Raccogliere le spezie e pat le costolette secco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Preriscaldare il forno a 35

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Riscaldare una grande padella a prova di forno fino a quando molto caldo.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere l'olio e le braciole di maiale e cuocere a fuoco vivo, girando di tanto in tanto, fino a quando croccante e marrone su entrambi i lati, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Mettere le braciole di maiale in posizione verticale nella padella e aggiungere il rametto di rosmarino rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire la padella al forno e arrostire le costolette per circa 35 minuti, fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito vicino all'osso registra 14

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Trasferire le costolette su un tagliere e lasciare riposare per 10 minuti; riservare le sgocciolature della padella.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Gamberi Saltati, Sgusciati

Usando un coltello per disossare, tagliare le braciole di maiale tra le ossa, quindi eseguire la lama lungo le ossa per separare la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Trasferire le braciole di maiale e le ossa nei piatti, spoon i gocciolamenti padella riservati sulla parte superiore e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Attrezzatura

Grasso Di Maiale

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Tagliere

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Ingrediente

Serving:

grasso di maiale 8

bacche di ginepro, leggermente schiacciate 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio extra vergine di oliva 1striscia

Scorza da un'arancia 1/2 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

grani di pepe nero incrinati 3kg

costolette di costine di maiale a doppio taglio con osso (circa ciascuna)2

rametti di rosmarino 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

succo di limone, facoltativo 1gallone

acqua fredda

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Riesling

Chardonnay, Pinot Nero e Riesling sono le mie scelte migliori per le braciole di maiale. Lo Chardonnay si adatta a semplici costolette o braciole in salsa di burro o panna, il riesling secco integra aggiunte dolci come la senape al miele o le mele, e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. Il 7Cellars Elway's Reserve Chardonnay con un 4.9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 28 dollari a bottiglia.