Braciola di vitello arrosto con spugnole

Questa ricetta rende 2 porzioni con 347 calorie, 4g di proteine, e 31g di grasso ogni. Per $6.91 per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora. Una miscela di spugnole, cognac, olio vegetale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 24%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Braciole di vitello con Asparagi e Spugnole, Braciola di vitello stroncata, e Braciola di Vitello Doppio taglio Saltimboca.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 ° F con cremagliera in mezzo.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Versare acqua bollente sopra spugnole in una piccola ciotola e immergere fino spugnole sono ammorbiditi, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Spugnole

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Trasferire spugnole con un mestolo forato ad un setaccio a maglie medie impostato su una ciotola. Premere su spugnole con la parte posteriore del cucchiaio per rimuovere il liquido in eccesso (fare attenzione a non spremere tutta l'umidità), quindi aggiungere al liquido di ammollo e riserva. Risciacquare spugnole per rimuovere qualsiasi grana. Spugnole di riserva e liquido separatamente, permettendo liquido a depositarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Spugnole

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Caramelle Peachie-o

Mentre spugnole ammollo, lasciate braciole di vitello stare a temperatura ambiente 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciole Di Vitello

Funghi Spugnole

Pat costolette asciugare e condire con 1/2 cucchiaino ciascuno di sale e pepe (totale).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Riscaldare una padella pesante da 12 pollici (non antiaderente) a fuoco medio-alto fino a caldo.

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere l'olio e il calore fino al fumo, quindi aggiungere le costolette di vitello e scottare bene la parte inferiore, 2 o 3 minuti. Girare le costolette e scottare 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciole Di Vitello

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere il burro, l'aglio e il timo nella padella e imbastire la carne di vitello con il burro fuso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Trasferisci la padella al forno e cuoci, imbastendo ogni pochi minuti, fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito orizzontalmente nel centro del chop registra da 130 a 57° per medi-rari, da 10 a 15 minuti.

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Trasferire le costolette su un piatto per riposare. Scartare l'aglio e il timo, mantenendo i succhi e il grasso nella padella e tornare al bruciatore a fuoco medio-alto. (Maniglia sarà molto caldo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere spugnole e soffriggere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Spugnole

Aggiungere lo scalogno e soffriggere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Togliere dal fuoco brevemente e aggiungere il Cognac, poi tornare al calore e sfumare, mescolando e raschiando fino bit marrone, fino a quando la maggior parte del liquido è evaporato. Versare lentamente il liquido di ammollo riservato, facendo attenzione a lasciare l'ultimo cucchiaio (contenente sedimenti) nella ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cognac

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Aggiungere i succhi di carne dalla piastra e far bollire fino a quando il liquido si è ridotto a circa 1/3 di tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Mescolare in crème fraîche, roteando per incorporare, e far bollire fino spugnole sono leggermente rivestite e liquido è leggermente addensato. Mescolare l'erba cipollina e il dragoncello e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Creme Fraiche