Braciola di vitello alla griglia di Cizma con Tasso, Foie Gras e acetosa

Name: Braciola di vitello alla griglia di Cizma con Tasso, Foie Gras e acetosa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice peperoncino chipotle, tritato grossolanamente; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi Cognac; 1 Oreo ripieni doppi prezzemolo tritato a foglia piatta; 170 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. foie gras di anatra fresca, vene rimosse, fegato tagliato a dadi da 1/2 pollici e raffreddato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere condimento al pepe e limone; 1 Roma o mela Granny Smith, tagliata a dadi da 1/2 di pollice; 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. prosciutto tasso, tagliato a dadi da 1/2 di pollice; 591 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Pinot Nero; 4 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere scalogno tritato; 1 Oreo ripieni doppi timo tritato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile semolino di vitello; 2 kg 1 costolette costolette di vitello 1/2-inch-spessore, costine frenched ciascuno)

La braciola di vitello alla griglia di Cizma con Tasso, Foie Gras e acetosa potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 1214 calorie, 110 g di proteine, e 65 g di grasso per porzione. Per $14.96 per porzione, questa ricetta copre 60% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Se hai aglio, cognac, prosciutto tasso e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il cognac si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cognac al burro come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 77%, questo piatto è abbastanza buono. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Lombata di vitello arrosto con Foie Gras e salsa di uva rossa ciliegia, Foie Gras scottato con gnocchi di zuppa di foie Gras, e Zuppa di piselli con Foie Gras.

Istruzione

In una piccola casseruola, far bollire 2 tazze di Pinot Nero a fuoco moderatamente alto fino a ridurre a 2 cucchiai, circa 15 minuti. Raschiare lo sciroppo in una piccola ciotola e riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pinot Nero

3 Fragole Congelate Non Zuccherate

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Metti il foie gras in una ciotola poco profonda e versaci sopra il Cognac. Condire con sale e pepe e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Foie Gras

Cognac

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Sciogliere il burro In una grande padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la mela e cuocere a fuoco moderato, senza mescolare, fino a doratura, circa 4 minuti. Mescolare e cuocere per 1 minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Aggiungere il tasso, l'aglio e lo scalogno e cuocere, mescolando, fino a quando l'aglio inizia a rosolare, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Aggiungere il restante 1/2 tazza di Pinot Nero e far bollire fino sciropposo, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pinot Nero

Aggiungere il semolino di vitello e cuocere a fuoco lento per 3 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Togliere dal fuoco.

Accendere una griglia o preriscaldare una griglia.

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Fiocchi Di Verdure

Spennellare le costolette di vitello su entrambi i lati con l'olio e condire con sale e pepe. Griglia le costolette su un fuoco moderatamente caldo o a fuoco moderato in una padella grill fino a quando leggermente carbonizzato all'esterno e rosa al centro, circa 4 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Braciole Di Vitello

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Fiocchi Di Verdure

Cospargere le costolette con il prezzemolo e il timo e trasferirle su un piatto da portata. Coprire liberamente e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Portare la salsa a fuoco lento a fuoco moderato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Aggiungere il foie gras e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando una parte di esso è sciolto, ma la maggior parte di esso mantiene la sua forma, circa 3 minuti. Piegare l'acetosa e cuocere fino ad appassire, circa 1 minuto. Condire la salsa con sale e pepe e togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Foie Gras

Sorrel

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Mettere le costolette di vitello su piatti riscaldati e versare sopra la salsa. Con un cucchiaino, punteggiare ogni chop con qualche goccia dello sciroppo di Pinot Nero e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pinot Nero

Braciole Di Vitello

3 Fragole Congelate Non Zuccherate