Bouillabaisse

Hai bisogno di un primo piatto senza latticini e pescatarian? Bouillabaisse potrebbe essere una ricetta spettacolare da provare. Per $6.07 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Una porzione contiene 709 calorie, 49g di proteine, e 38 g di grasso. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 2 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di pomodori, maionese, vino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per utilizzare i fili di zafferano si potrebbe seguire questo corso principale con il Gelato allo zafferano come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 75%. Questo punteggio è buono. Provare La mia Bouillabaisse di pesce semplificata-Ma bouillabaisse version simplifiée, Bouillabaisse, e Bouillabaisse per ricette simili.

Istruzione

Preparare la rouille: frullare la maionese, i peperoni rossi arrostiti, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio e un pizzico di sale in un frullatore fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoni Rossi Arrostiti

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

2 Grandi Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Trasferire in una piccola ciotola; conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Preparare la bouillabaisse: Grattugiare la polpa di pomodoro sui grandi fori di una grattugia a scatola fino alle bucce; riservare le bucce separatamente. Sbucciare e divein i gamberetti, riservando i gusci e le code per il brodo; pulire e debeard le cozze. Conservare in frigorifero i frutti di mare fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bouillabaisse

Spaghetti Secchi In Scatola

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

(consigliato: Salsa A1)

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Scatola Grattugia

Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere i gusci e le code di gamberetti e cuocere, mescolando, fino a quando il rosso brillante, circa 3 minuti. Mescolare il concentrato di pomodoro fino a incorporarlo, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

(consigliato: Salsa A1)

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Aggiungere il succo di vongole, 4 tazze di acqua, le bucce di pomodoro riservato, la scorza d'arancia e 1/4 tazza di finocchio a fette. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio; cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido si riduce a circa 4 tazze, da 12 a 15 minuti. Filtrare il brodo attraverso un setaccio a maglia fine posto su una ciotola, premendo sui solidi per estrarre il liquido; riservare il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Bianco, Tagliato A Fette Sottili (circa 18 Fette)

Patate Rosse (circa 2 O 3 Medie), Sbucciate E Tagliate A Pezzi

Caffè Caldo E Forte

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Pulire la pentola e scaldare i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere il restante finocchio, lo scalogno, l'aglio e un pizzico di sale; coprire parzialmente e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il finocchio inizia ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Aggiungere la polpa di pomodoro grattugiata riservata e cuocere, mescolando, fino a quando leggermente addensato, circa 2 minuti. Mescolare lo zafferano, quindi aggiungere il vino e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è ridotto di circa due terzi, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere il brodo riservato e tornare a cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Aggiungere le cozze nella pentola; coprire e cuocere 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spaghetti Secchi In Scatola

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere eventuali pezzi spessi di pesce e cuocere, coperto, 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Aggiungere il pesce rimanente e il gambero e cuocere, coperto, fino a quando le cozze si aprono e il pesce e gamberetti sono appena cotti attraverso, 3 a 4 più minuti. (Scartare le cozze che non si aprono.) Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire