Bistecche di cervo con salsa di funghi selvatici

Name: Bistecche di cervo con salsa di funghi selvatici
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 25 peperoncino habanero funghi porcini secchi; 600 peperoncino habanero bistecca di cervo; 25 peperoncino habanero 3 piccole rape, sbucciate e tagliate a fette spesse 1/8 di pollice; 1 cp. parmigiano grattugiato olio di girasole; 1 scalogno tritato finemente; 2 Crosta: briciole di cracker Graham sherry secco; 1 cp. parmigiano grattugiato cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione); 6 Crosta: briciole di cracker Graham doppia crema

Bistecche di cervo con salsa di funghi selvatici è un glutine ricetta con 3 porzioni. Per $11.15 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questo corso principale ha 548 calorie, 62g di proteine, e 27 g di grasso per porzione. Una miscela di aceto balsamico, scalogno, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per giorno di San Valentino. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 3 direbbe che ha colpito il posto. E ' portato a voi da BBC Good Food. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 66%, questo piatto è solido. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Cervo e funghi selvatici Wellington, Budino di selvaggina, funghi di campo e ale, e Funghi selvatici e Selvaggina Stroganoff per due fortunati.

Istruzione

Immergere i funghi secchi in 100ml di acqua calda per 10 minuti fino a renderli morbidi, quindi scolare, riservando il liquido, tritare grossolanamente e mettere da parte. Condire le bistecche con molto pepe e un po ' di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Scaldare il burro e l'olio in una padella fino alla formazione di schiuma, quindi cuocere le bistecche per 2 minuti su ciascun lato per medie rare o più a proprio piacimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Togliere dalla padella e conservare warm.In nella stessa padella, friggere lo scalogno, quindi aggiungere i funghi scolati e cuocere fino a doratura leggermente. Spruzzare lo Sherry, quindi aggiungere il liquido di porcini, l'aceto balsamico e la panna, e cuocere a fuoco lento fino a ottenere una salsa densa e cremosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cosciotto D'agnello (tolto Dal Frigorifero E Lasciato Riposare A Temperatura Ambiente 1 Ora Prima Della Preparazione)

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Buccia Di Anguria Marinata, 1 Vasetto

Da 10 A 20 Gocce Di Colorante Alimentare Rosso

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Rimettere le bistecche e i loro succhi nella padella, spoon sopra la salsa e servire con poltiglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Attrezzatura

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ingrediente

Serving:

25peperoncino habanero

funghi porcini secchi 600peperoncino habanero

bistecca di cervo 25peperoncino habanero

3 piccole rape, sbucciate e tagliate a fette spesse 1/8 di pollice 1cp. parmigiano grattugiato

olio di girasole 1

scalogno tritato finemente 2Crosta: briciole di cracker Graham

sherry secco 1cp. parmigiano grattugiato

cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione)6Crosta: briciole di cracker Graham

doppia crema

Vino consigliato: Cabernet Sauvignon, Chianti, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero

La bistecca di cervo può essere abbinata a Cabernet Sauvignon, Chianti e Merlot. Questi vini rossi leggeri e di medio corpo non sopraffanno la carne magra e la renderanno meno gamey. Il Monte Lokoya. Veeder Cabernet Sauvignon con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 349 dollari per bottiglia.