Bistecca e Uova Benedict con salsa Béarnaise

Bistecca e uova Benedict con salsa Béarnaise potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta pasto mattina. Per $2.44 per porzione, questa ricetta coperture 16% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 22 g di proteine, 41g di grasso, e un totale di 534 calorie. giorno di San Valentino sarà ancora più speciale con questa ricetta. Una miscela di vino, acqua, cerfoglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora e 10 minuti. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. È portato a voi da Chow. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 36%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Bistecca e Uova Benedict con salsa Béarnaise, Bistecca e Uova Benedict con asparagi in salsa Bearnaise, e Bistecca e Uova Benedict.

Istruzione

Per la salsa béarnaise: Riempire una grande casseruola un quarto del modo pieno con acqua e portarla a fuoco lento a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Unire il vino, l'aceto, lo scalogno, i gambi di dragoncello e i grani di pepe schiacciati in una padella media. Portare a fuoco lento a fuoco medio e cuocere fino a ridurre a poco più di 2 cucchiai, circa 5 a 7 minuti. Filtrare la miscela di aceto attraverso un colino a maglia fine in una piccola ciotola, premendo sui solidi; scartare i solidi. Mettere da parte per raffreddare, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Estragone

Scalogno

Aceto

Vino

Attrezzatura che userete

Setaccio

Padella

Ciotola

Scaldare una padella a fondo medio pesante (non antiaderente) a fuoco alto fino a quando molto caldo ma non fumare, circa 3 o 4 minuti. (Se la padella diventa troppo calda e inizia a fumare, toglierla dal fuoco per raffreddare un po'.) Nel frattempo, condire la bistecca su entrambi i lati con il sale e il pepe misurati. Strofinare entrambi i lati con l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio D'oliva

Bistecca

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere la bistecca nella padella calda e lasciarla cuocere indisturbata fino a formare una crosta scura sul fondo, circa 3 o 4 minuti.Capovolgere la bistecca con pinze o una spatola e cuocere fino a quando non è medio raro, circa 3 o 4 minuti in più. Per verificare la cottura, utilizzare il dito per premere sulla bistecca: Dovrebbe essere ferma intorno ai bordi, ma ancora dare al centro. È inoltre possibile utilizzare un termometro a lettura istantanea - dovrebbe leggere da 125 ° F a 54°.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Bistecca

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Spatola

Pinza

Padella

Trasferisci la bistecca su un tagliere e lasciala riposare mentre porti le uova.Per le uova in camicia: Portare l'acqua misurata a cuocere a fuoco lento in una pentola media a fuoco alto (l'acqua deve essere profonda almeno 2 pollici). Ridurre il calore al minimo per mantenere l'acqua a cuocere a fuoco lento. Mescolare l'aceto.Rompere 1 uovo in una piccola tazza o ramekin. Far scorrere delicatamente l'uovo nell'acqua bollente. Ripeti con le restanti 3 uova, assicurandoti di distribuirle uniformemente nell'acqua. Cuocere fino a quando i bianchi sono appena impostati, circa 3 minuti. Sollevare le uova dall'acqua con un mestolo forato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo In Camicia

Aceto

Bistecca

Acqua

Uovo

Attrezzatura che userete

Tagliere

Schiumarola

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Pentola

Mettere in una ciotola di acqua tiepida per mantenere warm.To montare: Dividere e tostare i muffin inglesi. Rivestire i lati tagliati dei muffin con un sottile strato di burro, condire con sale e pepe e disporli sui piatti da portata.Tagliare sottilmente la bistecca e dividerla tra le metà del muffin.Usando un mestolo forato, rimuovere le uova dall'acqua calda. Tamponare l'acqua in eccesso dalla parte inferiore del cucchiaio con un tovagliolo di carta o un canovaccio da cucina e far scorrere le uova sulla bistecca. Top le uova con la quantità desiderata di salsa béarnaise (si può avere un po ' di sinistra sopra per servire sul lato).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Muffin Inglese

Sale E Pepe

Burro

Salsa

Bistecca

Tostare

Acqua

Uovo

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Schiumarola

Asciugamani Di Carta

Ciotola

Servire immediatamente.

Attrezzatura

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Pentola

Asciugatutto

Asciugamani Di Carta

Ingrediente

Serving:

4gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 6

grani di pepe nero intero, schiacciati 2Barretta di caramello Heath in pezzi

cerfoglio fresco tritato finemente (opzionale)791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 3grande

tuorlo 4grande

crosta di torta di briciole (Keebler)2

Muffin inglesi 4gamberetti e venati

Sale kosher 1Oreo ripieni doppi

tazza di formaggio filante tagliato a fette sottili 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno tritato finemente (da circa 1 scalogno medio)227confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

(1-1/4-a 1-1 / 2 pollici di spessore) New York strip steak (circa, lasciato fuori a temperatura ambiente per circa 30 minuti 11 cucchiaio di origano essiccato

rametti di dragoncello fresco, foglie rimosse e tritate finemente (circa, steli riservati 82 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

burro non salato (1 bastoncino), fuso 2Cipolla gialla media, tritata

tazze di acqua 4Barretta di caramello Heath in pezzi

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che si potrebbe provare è Raymond R Collection Merlot. Ha 4,1 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 12 dollari.