Bistecca alla Poivre

Name: Bistecca alla Poivre
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Bocconcini di verdura; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice pepe nero in grani; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Cognac o brandy; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi Senape di Digione; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pangrattato, un paio di manciate; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi grani di pepe verde essiccati; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 4 gamberetti e venati Sale; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice scalogni tritati; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. bistecca di gancio, tagliata in 4 porzioni; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 1/2 cucchiaini di spezie miste; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe bianco in grani

Steak au Poivre è un senza glutine e chetogenica piatto principale. Per $5.58 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 4 porzioni con 590 calorie, 36g di proteine, e 43g di grasso ogni. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai pepe in grani, scalogno, cognac e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per giorno di San Valentino. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 53%. Questo punteggio è buono. Provare Steak Au Poivre: Bistecca al pepe con salsa al brandy, Bistecca alla Poivre, e Bistecca alla Poivre per ricette simili.

Istruzione

In un sacchetto di plastica sigillabile pesante o tra 2 fogli di carta cerata schiacciare grani di pepe e semi di finocchio grossolanamente con fondo di una padella pesante. Pat bistecche asciugare e cappotto entrambi i lati con sale e la miscela di pepe. In una padella pesante da 10 pollici scaldare il burro e l'olio a fuoco moderato fino a caldo ma non fumare e cuocere le bistecche per 4-5 minuti su ciascun lato per medie rare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Sale, Per Bordare Il Bicchiere

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire su piastre e coprire per tenere in caldo.

Versare il grasso in eccesso dalla padella e aggiungere lo scalogno e 1/2 tazza di brodo e sfumare la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere panna e Cognac. Far bollire la miscela, raschiando fino bit dorati, fino a quando la salsa si addensa e cappotti indietro di cucchiaio, circa 1 minuto. Finisci la salsa sbattendo la senape. Assaggia e condisci la salsa con sale, se necessario e spoon sopra le bistecche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Cognac

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Cialde Alla Vaniglia In Miniatura

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Sale, Per Bordare Il Bicchiere

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Attrezzatura

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Gamberi Saltati, Sgusciati

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Ingrediente

Serving:

1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Bocconcini di verdura 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

pepe nero in grani 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Cognac o brandy 2Barretta di caramello Heath in pezzi

Senape di Digione 2Barretta di caramello Heath in pezzi

pangrattato, un paio di manciate 2Barretta di caramello Heath in pezzi

grani di pepe verde essiccati 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)4gamberetti e venati

Sale 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

scalogni tritati 6801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

bistecca di gancio, tagliata in 4 porzioni 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro non salato 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 2Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe bianco in grani

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Black River Winery Merlot con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 10 dollari per bottiglia.