Bistecca alla griglia con salsa di crema di Gorgonzola e asparagi

Name: Bistecca alla griglia con salsa di crema di Gorgonzola e asparagi
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. asparagi tagliati; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. bistecca di fianco; 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. formaggio gorgonzola sbriciolato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe macinato fresco; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi spalla; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile once fluide di acqua fresca; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere burro salato, più 1 bastone leggermente ammorbidito; 1 scalogno tritato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di limone, facoltativo

Bistecca alla griglia con salsa di crema di Gorgonzola e asparagi è un glutine piatto principale. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 50 g di proteine, 50 g di grasso, e un totale di 706 calorie. Questa ricetta serve 4. Per $6.29 per porzione, questa ricetta copre 45% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 50 minuti. 11 persona sono rimasti colpiti da questa ricetta. Se hai olio d'oliva, zucchero, formaggio gorgonzola e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 95%. Questo punteggio è eccezionale. Provare Bistecca alla griglia con salsa di crema di Gorgonzola, Bistecca di fianco alla griglia e asparagi con burro di Béarnaise, e Bistecca alla griglia con insalata di mais, pomodoro e asparagi per ricette simili.

Istruzione

Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una casseruola media a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere lo scalogno e cuocere finché sono teneri, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento fino a ridurre della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

Sbattere il gorgonzola fino a quando non si scioglie. Condire con sale e pepe e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Gorgonzola

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Scaldare una padella grill a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Spennellare leggermente la bistecca con 1 cucchiaio di olio d'oliva e condire abbondantemente con sale e pepe. Grigliare la bistecca, 4 a 5 minuti per lato per medio-raro, girando una volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Togliere dal fuoco e coprire con un foglio.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Lasciare riposare la bistecca per 5 minuti prima di affettare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Nel frattempo, unire lo zucchero, la paprika e la polvere di cipolla in una piccola ciotola. Riserva 4 cucchiaini e conserva il resto in un contenitore ermetico. (Condimento manterrà nella dispensa per un massimo di 6 mesi.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Once Fluide Di Acqua Fresca

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mescolare il bastoncino di burro ammorbidito con 3 cucchiaini del condimento in una piccola ciotola; coprire e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Saltate gli asparagi con il restante mix di condimento barbecue 1 cucchiaino e 1 cucchiaio di olio d'oliva; aggiungere sale e pepe a piacere. Cuocere gli asparagi in una padella grill a fuoco medio finché sono teneri, girando una volta, circa 6 minuti totali. Riserva 4 steli per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Barbecue

Peperoncini, Per Guarnire

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Riservare un quarto della bistecca per un altro uso; tagliare il resto in fette spesse 1/8 di pollice. Guarnire con la crema di gorgonzola, riservando circa 1/2 tazza per un altro uso, e servire con gli asparagi e un po ' di burro alla griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Panna

Gorgonzola

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Fotografia di Tina Rupp

Attrezzatura

20 Fragole Fresche, Sgusciate

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

asparagi tagliati 6801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

bistecca di fianco 1131 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

formaggio gorgonzola sbriciolato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe macinato fresco 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 0Barretta di caramello Heath in pezzi

spalla 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

once fluide di acqua fresca 12 cucchiaini di aglio in polvere

burro salato, più 1 bastone leggermente ammorbidito 1

scalogno tritato 12 cucchiaini di aglio in polvere

succo di limone, facoltativo

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare quattro Brix Cantina Paso Robles Sangiovese, Cab, Merlot "Scosso" Blend. Ai revisori piace molto con una valutazione di 5 stelle su 5 e un prezzo di circa 40 dollari a bottiglia.