Bistecca alla Fiorentina

Name: Bistecca alla Fiorentina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucchiaini di aglio in polvere condimento al pepe e limone; 2 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice parmigiano grattugiato fresco; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere scalogno tritato (1 scalogno piccolo); 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. spinaci freschi, con gambo; 567 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. bistecche rotonde o di testa, ciascuna spessa circa 1 pollice; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato

Non si può mai avere troppe ricette del corso principale, in modo da dare bistecca fiorentina una prova. Una porzione contiene 808 calorie, 66g di proteine, e 58 g di grasso. Questa ricetta serve 2. Per $8.71 per porzione, questa ricetta copre 59% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di scalogno, burro, spinaci e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per giorno di San Valentino. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 88%. Questo punteggio è spettacolare. Ricette simili includono Bistecca alla Fiorentina, Bistecca alla Fiorentina marinata al Balsamico e Rosmarino, e Bistecca alla Fiorentina marinata al Balsamico e Rosmarino.

Istruzione

Togliere le bistecche dal frigorifero e lasciarle riposare a temperatura ambiente per 30-60 minuti. Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

In una padella larga, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio e quando è caldo, aggiungere lo scalogno e cuocere per 1 o 2 minuti o fino a quando morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere gli spinaci nella padella e cuocere per 3-4 minuti, mescolando, o fino a quando gli spinaci appena appassisce. Non lasciarlo troppo zoppicare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uova, Leggermente Sbattute O 1/2 Tazza Di Sostituto Dell'uovo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliere la padella dal fuoco, coprire per tenere in caldo, e mettere da parte.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

In una piccola padella, scaldare il restante 1/2 cucchiaio di burro a fuoco medio-basso e cuocere l'aglio per 2 o 3 minuti o fino a quando non inizia a rosolare. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cospargere leggermente le bistecche con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

12 Fette Sottili Di Prosciutto Cotto (circa

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

In un'altra grande padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e quando molto caldo, scottare le bistecche per circa 2 minuti su ciascun lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire le bistecche in una teglia e arrostire per 3-4 minuti o fino a quando a malapena medio-raro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Rimuovere le bistecche dal forno e accendere il broiler.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Scolare il liquido dagli spinaci e distribuire gli spinaci in una padella da carne. Impostare le bistecche in cima agli spinaci e poi top ogni bistecca con l'aglio e il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uova, Leggermente Sbattute O 1/2 Tazza Di Sostituto Dell'uovo

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

Cospargere un cucchiaio di formaggio su ogni bistecca e cuocere per 1 o 2 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie ed è leggermente rosolato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Lasciare riposare la bistecca per 5-10 minuti. Dividere tra 2 piastre.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Gusto

Libro, utilizzando il database di nutrizione USDA

Formatosi come chef professionista, attualmente ricopre il ruolo di vice presidente dell'azienda. Fritsch vive a Chicago. Visita mortons.com.Mary Goodbody è uno scrittore di cibo noto a livello nazionale, consulente, e editor di libri di cucina che ha lavorato su più di sessanta libri. Vive nel Connecticut.

Attrezzatura

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

condimento al pepe e limone 2gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 12 cucchiaini di aglio in polvere

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

parmigiano grattugiato fresco 12 cucchiaini di aglio in polvere

scalogno tritato (1 scalogno piccolo)4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

spinaci freschi, con gambo 5671 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

bistecche rotonde o di testa, ciascuna spessa circa 1 pollice 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro non salato

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. L'Inno Estate Merlot Mt. Veeder Napa Valley Vino con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 99 dollari a bottiglia.