Bistecca alla brace con Fagiolini, Olive Nere e Limone

Name: Bistecca alla brace con Fagiolini, Olive Nere e Limone
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olive nere, leggermente fracassate e snocciolate; 2 Crosta: briciole di cracker Graham 8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero; 1 cp. parmigiano grattugiato Senape di Digione; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di basilico fresco, diraspate e lavate; 2 spicchio aglio, sbucciato e leggermente schiacciato; 4 gamberetti e venati Zucchero semolato; 454 peperoncino habanero fagiolini, lavati, estremità tagliate; 4 gamberetti e venati Sale kosher; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 57 peperoncino habanero aceto di sherry; 907 peperoncino habanero bistecca alla brace, guarnita di qualsiasi tendine

Hai bisogno di un secondi piatti senza glutine e senza latticini? Seared gancio bistecca con fagiolini, olive nere e limone potrebbe essere una ricetta impressionante da provare. Questa ricetta serve 4 e costa $6.52 per porzione. Una porzione contiene 994 calorie, 48g di proteine, e 81g di grasso. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di olio d'oliva, sale kosher, senape di digione e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 35 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 71%. Provare Salsa di bistecca facile con bistecca di gancio scottato, Fagiolini, Pomodori e Olive nere, e Tonno scottato con Fagiolini, Limone e Wasabi per ricette simili.

Istruzione

In un barattolo o in una piccola ciotola con un coperchio montato, unire la senape di Digione, l'aceto di sherry e l'olio d'oliva con gli spicchi d'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Sherry

Cosciotto D'agnello, Con Osso

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere un pizzico di sale. Coprire e agitare vigorosamente per amalgamare. Gusto per il condimento. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Grattugiate

Zucchero Rosso Grosso

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Riempire una ciotola media a metà con cubetti di ghiaccio e aggiungere un po ' di acqua fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Life Savers Gummy

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Posizionare un colino esattamente all'interno del bagno di ghiaccio. Il colino ti impedirà di dover raccogliere i fagiolini tra i cubetti di ghiaccio. Portare a ebollizione una pentola d'acqua media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Spruzzata Di Vermut

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere sale fino a quando l'acqua ha il sapore di acqua di mare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Aggiungere un generoso pizzico di zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Aggiungere TUTTI I fagiolini TRANNE ALCUNI e cuocere per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Rimuoverli dall'acqua con un colino e trasferirli nello scolapasta all'interno del bagno di ghiaccio. Consentire loro di sedersi in acqua ghiacciata per un paio di minuti per assicurare che si sono raffreddati a fondo. Scartare l'acqua scottante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Spruzzata Di Vermut

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Rimuovere i fagioli dal bagno di ghiaccio e stenderli su un canovaccio da cucina su una superficie piana. Utilizzare un altro canovaccio da cucina per tamponarli delicatamente. Questo passaggio impedirà all'acqua di diluire il sapore dei fagioli e della vinaigrette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

Pepe Arbol

Condimenti, Facoltativi

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Spruzzata Di Vermut

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Trasferire in una ciotola media e condire con sale. Mescolare per mescolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Togliere gli spicchi d'aglio dalla vinaigrette e condirli con i fagioli, le foglie di basilico e le olive.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate E Grattugiate

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

Pastella Di Pane Di Mais

Condimenti, Facoltativi

Tagliare i fagioli crudi riservati in pezzi da 1 pollice e mescolare con gli altri fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimenti, Facoltativi

Riscaldare una grande padella in ghisa.

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere l'olio. Quando inizia a fumare leggermente, cospargere la bistecca con sale e utilizzare un paio di pinze metalliche per posizionare cautamente la bistecca nell'olio caldo. Cuocere a fuoco vivo da 3 a 4 minuti su ciascun lato. Conto da 8 a 10 minuti per media-rara, a seconda dello spessore. Se ti piace la tua bistecca un po ' più cotta, lasciala in padella qualche minuto in più su ogni lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Rimuovere la bistecca e lasciarla riposare su una superficie piana, 10 minuti. Tagliare la bistecca e disporla su un piatto con il composto di fagiolini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Attrezzatura

Ciliegie Candite Aggiuntive

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ingrediente

Serving:

591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile $olive nere, leggermente fracassate e snocciolate$ olive nere, leggermente fracassate e snocciolate 2Crosta: briciole di cracker Graham

8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero 1cp. parmigiano grattugiato

Senape di Digione 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di basilico fresco, diraspate e lavate 2spicchio

aglio, sbucciato e leggermente schiacciato 4gamberetti e venati

Zucchero semolato 454peperoncino habanero

fagiolini, lavati, estremità tagliate 4gamberetti e venati

Sale kosher 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva 57peperoncino habanero

aceto di sherry 907peperoncino habanero

bistecca alla brace, guarnita di qualsiasi tendine

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. La Raymond R Collection Merlot con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.