Bisque di gamberetti con Pernod

Name: Bisque di gamberetti con Pernod
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 gamberetti e venati Accompagnamento: focacce di semi di anice; 1 foglia di alloro (non California); 3 carote tritate; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi Cayenne; 2 (mequite, noce americano o ontano) costine di sedano tritate; 8 gamberetti e venati Contorno: erba cipollina fresca tritata; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 8 gamberetti e venati Succo di limone fresco a piacere; 1 ( melanzane) cipolla tritata; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Pernod; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice riso a grani lunghi; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 567 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. gamberetti sgusciati e sgusciati, conchiglie riservate; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 bastone burro non salato; 2 Quart punte per pasticceria - punte rotonde n. 4

Gamberetti Bisque con Pernod potrebbe essere solo il corso principale che si sta cercando. Una porzione contiene 236 calorie, 16g di proteine, e 11g di grasso. Questa ricetta serve 8 e costa $2.65 per porzione. Vai al negozio e prendi sedano, alloro, riso e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il succo di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. 44 persone hanno fatto questa ricetta e sarebbe farlo di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 48%. Questo punteggio è solido. Provare Gamberi saltati con arancia, basilico e Pernod, Bisque di gamberetti, e Bisque di gamberetti per ricette simili.

Istruzione

Cuocere i gusci di gamberetti in 1 cucchiaio di burro in una pentola da 4 quarti a fuoco moderatamente alto, mescolando frequentemente, fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Gusci Di Pasta

Gambero

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere Pernod e far bollire, mescolando frequentemente, fino a quando la maggior parte del liquido è evaporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pernod

Aggiungere acqua e alloro e cuocere a fuoco lento, scoperto, 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Acqua

Versare il brodo di gamberetti attraverso un setaccio fine in una ciotola, premendo sui gusci e poi scartandoli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Gamberetti

Gusci Di Pasta

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Mentre il brodo sta bollendo, cuocere i gamberetti con sale qb in 1 cucchiaio di burro in una pentola pesante da 6 litri a fuoco moderato, mescolando frequentemente, fino a cottura ultimata, da 3 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Gambero

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire con un mestolo forato in una ciotola.

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro nella pentola, quindi cuocere le carote, il sedano e la cipolla a fuoco moderato, mescolando, fino a quando non si ammorbidisce. Mescolare il riso, il concentrato di pomodoro, la caienna, il sale e il brodo di gamberetti e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando il riso è tenero, circa 20 minuti. Mettere da parte 12 gamberetti e mescolare il resto in bisque.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Gamberetti

Concentrato Di Pomodoro

Carota

Pepe Di Cayenna Macinato

Bisque

Burro

Sedano

Gambero

Cipolla

Riso

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Purea bisque in lotti in un frullatore (usare cautela quando si mescolano liquidi caldi), poi versare attraverso setaccio fine in un'altra pentola. Mescolare in crema e cuocere a fuoco basso fino a quando riscaldato attraverso (non bollire). Mescolare il succo di limone e il sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Bisque

Crema

Sale

Attrezzatura che userete

Frullatore

Setaccio

Pentola

Tagliare gamberetti riservati in dadi da 1/4 pollici, quindi utilizzare come parte di guarnire per bisque.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bisque

Gambero

Bisque può essere fatto 2 giorni prima. Fresco, scoperto, prima di agghiacciante, coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bisque

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

8gamberetti e venati

Accompagnamento: focacce di semi di anice 1

foglia di alloro (non California)3

carote tritate 1Barretta di caramello Heath in pezzi

Cayenne 2(mequite, noce americano o ontano)

costine di sedano tritate 8gamberetti e venati

Contorno: erba cipollina fresca tritata 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)8gamberetti e venati

Succo di limone fresco a piacere 1( melanzane)

cipolla tritata 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Pernod 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

riso a grani lunghi 2Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 5671 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

gamberetti sgusciati e sgusciati, conchiglie riservate 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1/2 bastone burro non salato 2Quart

punte per pasticceria - punte rotonde n. 4

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc sono ottime scelte per i gamberetti. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. Un vino che si potrebbe provare è Menage un Trois Limelight Pinot Grigio. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 11 dollari.