Bisque di aragosta

Lobster Bisque potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $4.65 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 446 calorie, 24g di proteine, e 21 g di grasso. Questa ricetta serve 4. È portato a voi da Epicurious. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai pomodoro maturo, olio d'oliva, panna e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare la crema pesante si potrebbe seguire questo corso principale con il Bufere di neve fatte in casa con uova di burro di arachidi di Reese come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 58%. Questo punteggio è solido. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Aragosta al vapore con salsa alle erbe e Bisque di aragosta, Bisque di aragosta, e Bisque di aragosta.

Istruzione

Riempire un bollitore da 6 litri per tre quarti con acqua salata e portare a ebollizione. Immergere l'aragosta a capofitto in acqua e cuocere, coperto, a fuoco alto 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Trasferire l'aragosta con le pinze in una grande ciotola e in un misurino riservare 2 tazze di liquido di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Lasciare riposare l'aragosta fino a quando non è abbastanza fredda da maneggiare. Lavorando su una ciotola per catturare i succhi, torcere la coda e gli artigli e riservare i succhi. Riserva tomalley e scartare sacche di testa e qualsiasi capriolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Rimuovere la carne da artigli e coda, riservando conchiglie e corpo di aragosta. (La carne di aragosta non sarà cotta attraverso.) Tritare grossolanamente la carne e trasferirla in una ciotola. Raffreddare la carne di aragosta, coperta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

(consigliato: Salsa A1)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Tritare cipolla, sedano, carota e pomodoro e dimezzare la testa d'aglio trasversalmente. In un olio di calore bollitore pesante 6-quart a fuoco moderatamente alto fino a caldo, ma non fumare e saut riservato gusci di aragosta e il corpo, mescolando di tanto in tanto, 8 verbale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

(consigliato: Salsa A1)

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Aggiungere verdure, aglio, erbe, pepe in grani, brandy e sherry e cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando quasi tutto il liquido è evaporato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Buccia Di Anguria Marinata, 1 Vasetto

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Aggiungere il brodo e riservato tomalley e liquido di cottura. Cuocere a fuoco lento, scoperto, mescolando di tanto in tanto, 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Versare il composto attraverso un setaccio fine in una grande casseruola, premendo e scartando i solidi.

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Sbattere nel concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento fino a ridurre a circa 3 tazze, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento bisque 5 minuti. In una piccola ciotola mescolare insieme amido di mais e acqua e frullare in bisque. Cuocere a fuoco lento bisque, mescolando, 2 minuti. (Bisque si addenserà leggermente.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Di Formaggio Cremoso, Freddo E Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Bisque

Da 1 A 2 Cucchiai Di Succo Di Limone, Facoltativo

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere la carne di aragosta con eventuali succhi riservati e cuocere a fuoco lento bisque 1 minuto, o fino a quando la carne di aragosta è appena cotto attraverso. Condire la bisque con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Cucchiaio Di Cipolle Verdi, Tritate Finemente

Bisque

Attrezzatura

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Ingrediente

Serving:

intero per prosciutto da incastrare 8

pepe nero in grani 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

2 pizzichi di chiodi di garofano macinati 1

grasso di maiale 1costola

(24 conteggi)23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

piselli surgelati 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sherry secco 4gamberetti e venati

disponibile presso i mercati del pesce e alcuni negozi di specialità alimentari 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

stock di pesce 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

foglie di dragoncello fresche tritate 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

foglie di timo fresco tritate 1testa

1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)1kg

un'aragosta viva 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 1( melanzane)

Tortillas di farina fresca, per servire 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 1

pomodoro maturo 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

punte per pasticceria - punte rotonde n. 4

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono ottime scelte per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Il Etienne Boileau Petit Chablis con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 24 dollari a bottiglia.