Bisque colossale di asparagi di granchio

La ricetta della bisque colossale di granchio e asparagi può essere preparata in circa 1 ora e 25 minuti. Questa ricetta produce 8 porzioni con 612 calorie, 26 g di proteine e 42 g di grassi ciascuna. Per $ 4,24 a porzione, questa ricetta copre il 36% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo una dieta pescataria. 1 persona ha realizzato questa ricetta e la rifarebbe. Ti è offerto da Foodnetwork. Una miscela di sale e pepe, maionese, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Funziona bene come piatto principale piuttosto costoso. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio abbastanza buono del 69%. Prova la zuppa di granchio agli asparagi, la zuppa di granchio e la zuppa di granchio per ricette simili.

Istruzione

Portare a ebollizione il brodo e le foglie di alloro in una pentola capiente. Cuocere gli asparagi fino a quando saranno teneri e aggiungerli alla pentola. Sciogliere il burro in una casseruola separata e rosolare delicatamente le cipolle, il sedano e le carote (mirepoix) fino a quando saranno teneri, quindi aggiungere gradualmente la farina (con un utensile non reattivo come un cucchiaio di legno) e cuocere fino a quando non sarà simile a un roux.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2/3 Tazza Di Farina Per Tutti Gli Usi (circa O Quanto Necessario Per Creare Il Roux)

Farina Per Tutti Gli Usi (circa O Quanto Basta Per Creare Il Roux)

(circa, Per Creare Il Roux)

1 Limone Spremuto Più 1 O 2 Limoni Tagliati A Spicchi, Per Guarnire

Limone Spremuto Più 1 O 2 Limoni Tagliati A Spicchi, Per Guarnire

4 Cipolle Bianche, Tritate

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Sale $ Pepe Nero Macinato Fresco

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Trasferire nella pentola del brodo per addensare la zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

La Tua Salsa Piccante Preferita, Per Servire

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Lasciare cuocere per 45 minuti.

Rimuovere le foglie di alloro dalla zuppa. * Frullare fino a ottenere una purea con un frullatore ad immersione o in porzioni nel frullatore o nel robot da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

La Tua Salsa Piccante Preferita, Per Servire

Attrezzatura che userete

Frullatore Ad Immersione

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere la panna alla zuppa e tenere in caldo a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Sole Non

La Tua Salsa Piccante Preferita, Per Servire

Per il "soufflé" di granchio, mescola granchio, maionese, timo, sale e pepe e spremi il succo di limone fresco, cercando di evitare di rompere i grumi di polpa di granchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Piselli Sgusciati, Facoltativo

Per Inserto Di Ingrassaggio

2 Grandi Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Granchio

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Mettete una pallina di polpa di granchio al centro della zuppiera e versateci sopra la zuppa di asparagi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Carni Di Granchi

La Tua Salsa Piccante Preferita, Per Servire

Attrezzatura che userete

Mestolo

Caramelle Peachie-o

Guarnire con una fetta di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Limone

Togliere il liquido dal fuoco e lasciarlo raffreddare per almeno 5 minuti.

Trasferisci il liquido in un frullatore o in un robot da cucina e riempilo non più della metà. Se usi un frullatore, rilascia un angolo del coperchio. Ciò impedisce l'effetto vuoto che crea esplosioni di calore.

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Posizionare un asciugamano sopra la macchina, frullare alcune volte, quindi lavorare ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo.

Attrezzatura

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Frullatore Ad Immersione

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Mestolo

Caramelle Peachie-o

Ingrediente

Serving:

1kg

asparagus, cut into 1-inch lengths (tough ends removed and discarded)2

con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.)82 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

(1 bastone) burro 3

carote, sbucciate e tritate 5opinione

sedano tritato 2Cipolla gialla media, tritata

(fegato e collo rimossi)454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

colossal crabmeat 83confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

all-purpose flour (approximately, or as needed to create roux)1pinta

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)1

lemon, juiced plus 1 or 2 lemons cut in wedges, for garnish 42 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

2 grandi peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati finemente, più 2 cucchiai di salsa adobo 8gamberetti e venati

Sale e pepe nero appena macinato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

foglie di timo appena tritate 4

cipolle bianche, tritate

Vino consigliato: Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio

Il granchio funziona davvero bene con Chardonnay, Riesling e Pinot Grigio. Il granchio freddo è ottimo con il pinot grigio. Il granchio caldo (soprattutto con il burro) può essere abbinato a uno Chardonnay burroso o a un Riesling fruttato e croccante. Un vino che potresti provare è Barefoot Bubbly Extra Dry. Ha 4,4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 15 dollari.

Barefoot Spumante Extra Dry

Lo champagne Barefoot Bubbly Extra Dry offre aromi di mela matura completati da sentori di agrumi. I sapori tostati completano il finale cremoso e persistente. Meglio servito fresco (36-40 °F), questo spumante è perfettamente bilanciato con molteplici strati di frutta per deliziare il palato.