Barbecue Tacchino o pollo Gumbo

Name: Barbecue Tacchino o pollo Gumbo
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Creole, Cajun
Ingredients: 1 cucchiaio. aceto di vino rosso l'igname, sbucciato e tagliato a spicchi spessi; 2 colpo bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark); 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone; 397 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale); 3 (mequite, noce americano o ontano) sedano tritato; 454 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO carne bianca e scura tacchino cotto o pollo, tritato o tirato; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani farina; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani foglie fresche di timo, tritate finemente; 3 spicchio aglio, tritato finemente; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso peperone verde, tritato; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani Salsa piccante in stile Louisiana, come Franks Red Hot; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani zucchero di canna chiaro; 1 1 tazza di acqua di cottura della pasta gombo congelato tritato, opzionale; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente grande o cipolle, tritate; 6 gamberetti e venati Riso bianco o marrone cotto o cracker di ostriche, per servire; 6 gamberetti e venati Sale e pepe nero appena macinato; 6 gamberetti e venati Scalogno a fette sottili, da servire; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani olio di oliva o vegetale; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani Worcestershire

BBQ tacchino o pollo Gumbo è un piatto principale Cajun. Una porzione contiene 424 calorie, 25g di proteine, e 18g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $2.18 per porzione. È portato a voi da Foodnetwork. Una miscela di brodo di pollo, zucchero di canna, peperone e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 55 minuti. Con un cucchiaio punteggio di 37%, questo piatto è piuttosto cattivo. Ricette simili includono Pollo e tacchino Gumbo, Tacchino Gumbo (con avanzi di tacchino del Ringraziamento), e Leftover Turchia: Turchia Gumbo.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Scaldare l'olio in una pentola grande o in un forno olandese a fuoco medio-medio-alto, aggiungere il burro e sciogliere nell'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

Aggiungere il timo, il sedano, l'aglio, l'alloro, le cipolle, i peperoni e un po ' di sale e pepe. Cuocere parzialmente coperto finché sono teneri, 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Piselli Sgusciati, Facoltativo

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Cospargere la farina sulle verdure e mescolare un paio di minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Sale $ Pepe Nero Macinato Fresco

Aggiungi il bourbon e poi il brodo. Ridurre il calore un po ' per addensare. Mescolare la salsa piccante, Worcestershire, zucchero, aceto e salsa di pomodoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini Sottaceto

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi

Bourbon Whisky (consigliato: Maker's Mark)

1/4 Di Libbra Di Patate Cerose, Tagliate A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Striscia Di Scorza Di Limone

Aggiungere il tacchino e il gombo, cuocere a fuoco lento per addensare e unire. Poi servire o raffreddare e conservare per un pasto make-ahead. Riscaldare a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Gombo

Servire in ciotole poco profonde condite con scoop di riso o cracker e scalogno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Per Rilegatura

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Attrezzatura

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

Caramelle Peachie-o

Ingrediente

Serving:

1cucchiaio. aceto di vino rosso

l'igname, sbucciato e tagliato a spicchi spessi 2colpo

bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark)32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone 397confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale)3(mequite, noce americano o ontano)

sedano tritato 454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

carne bianca e scura tacchino cotto o pollo, tritato o tirato 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8)32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

farina 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

foglie fresche di timo, tritate finemente 3spicchio

aglio, tritato finemente 1cucchiaio. aceto di vino rosso

peperone verde, tritato 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

Salsa piccante in stile Louisiana, come Frank's Red Hot 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

zucchero di canna chiaro 11 tazza di acqua di cottura della pasta

gombo congelato tritato, opzionale 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

grande o cipolle, tritate 6gamberetti e venati

Riso bianco o marrone cotto o cracker di ostriche, per servire 6gamberetti e venati

Sale e pepe nero appena macinato 6gamberetti e venati

Scalogno a fette sottili, da servire 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

olio di oliva o vegetale 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

Worcestershire

Vino consigliato: Sauvignon Bianco, Vino Rosato, Albarino

Il Gumbo può essere abbinato a Sauvignon Blanc, rosé e Albarino. Questi vini a basso tannino e a basso contenuto alcolico completeranno il calore nei piatti speziati del cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Il St. Francis Sauvignon Blanc con una valutazione di 4,8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 16 dollari a bottiglia.

San Francesco Sauvignon Blanc

Sonoma County Sauvignon Blanc cattura sapori croccanti e aromi di agrumi, kiwi e pesca bianca con un tocco di scorza di lime e pompelmo sul finale.Ottimo come aperitivo o in abbinamento con insalate, sushi, frutti di mare e formaggi freschi e giovani.