Baccalà alla spagnola in brodo di pomodoro Chorizo

Name: Baccalà alla spagnola in brodo di pomodoro Chorizo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 2 cucchiai di burro fuso baguette, spessore 1/4 di pollice; 411 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. noce moscata, macinata e altro ancora, per condire; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pelle-su filetti di merluzzo; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe rosso schiacciato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo tritato grossolanamente; 3 chiodi di garofano medi aglio, dimezzato e affettato sottilmente; 4 gamberetti e venati Sale kosher; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sodio fatto in casa o acquistato in negozio; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio doliva, diviso; 3 Barretta di caramello Heath in pezzi pimentón (paprika affumicata), diviso; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi aceto di sherry; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile chorizo o pancetta spagnola finemente tagliata a dadini (vedi nota sopra); 2 rametto 1/2 testa di cavolo verza tagliata finemente

Hai bisogno di un piatto principale senza latticini? Il merluzzo spagnolo in brodo di Chorizo-Pomodoro potrebbe essere una ricetta eccezionale da provare. Per $4.68 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 533 calorie, 42g di proteine, e 18g di grasso. Vai al negozio e prendi pimentón, aglio, chorizo e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare la baguette si potrebbe seguire questo corso principale con il Baguette e budino al burro come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è impressionante. Provare Baccalà alla spagnola in brodo di pomodoro, Riso alla spagnola con Chorizo e gamberi, e Oxtails in stile spagnolo brasato con Chorizo per ricette simili.

Istruzione

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio fino a brillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando, fino a quando leggermente ammorbidito, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere il chorizo e continuare a cuocere fino a quando la salsiccia è leggermente dorata, circa 4 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Aggiungere il vino e aumentare il calore a medio-alto. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a ridurre della metà, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere brodo di pollo, aceto, pomodori, 1 1/2 cucchiaini pimentón, peperoncino tritato, e timo. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Peperoncini, Per Guarnire

Zucchine, Tagliate A Cubetti Da 2,5 Cm

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Mentre la salsa è bollente, pesce stagione con sale, pepe, e restante cucchiaino di pimentón.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Caramelle Al Polpo Brillante

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Calore rimanente 1 1/2 cucchiai di olio in una grande padella padella a fuoco alto fino a quando scintillante. Posizionare con cura il merluzzo in padella pelle-lato verso il basso. Cuocere senza muoversi fino a quando la pelle è croccante e ben rosolato, circa 3 minuti. Capovolgere con cura il pesce, ridurre il calore a medio e continuare la cottura fino a quando il pesce è fermo al tatto e non è più opaco, 4-5 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire il pesce su un piatto foderato di carta assorbente per riposare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Aggiungere le fette di baguette alla padella. Rosolare da un lato e lasciarlo e assorbire i succhi di padella. Capovolgere dopo 1 minuto e marrone sull'altro lato per circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliere dal fuoco.

Scartare rametti di timo dal brodo di pomodoro. Piatto di pesce da spooning una generosa quantità di brodo in ciotole individuali. Completare con pesce, due fette di baguette e prezzemolo e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

Baguette

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Attrezzatura

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Gamberi Saltati, Sgusciati

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

82 cucchiai di burro fuso

baguette, spessore 1/4 di pollice 4111 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

noce moscata, macinata e altro ancora, per condire 6801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pelle-su filetti di merluzzo 0Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe rosso schiacciato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

prezzemolo tritato grossolanamente 3chiodi di garofano medi

aglio, dimezzato e affettato sottilmente 4gamberetti e venati

Sale kosher 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo a basso contenuto di sodio fatto in casa o acquistato in negozio 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio d'oliva, diviso 3Barretta di caramello Heath in pezzi

pimentón (paprika affumicata), diviso 2Barretta di caramello Heath in pezzi

aceto di sherry 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

chorizo o pancetta spagnola finemente tagliata a dadini (vedi nota sopra)2rametto

1/2 testa di cavolo verza tagliata finemente

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Il merluzzo funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è Skyfall Pinot Grigio. Ha 4,8 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 13 dollari.