Anatra intera con glassa di pepe verde

Anatra intera con glassa di pepe verde potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta rende 8 porzioni con 1329 calorie, 39g di proteine, e 123 g di grasso ogni. Per $2.91 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora e 50 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Una miscela di miele, marsala, pepe in grani e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il marsala si può seguire questo corso principale con il Budino di arancia e marsala appiccicoso come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 63%. Questo punteggio è solido. Provare 5-Spice Duck Confit con glassa di melograno al pepe rosa, Petti d'anatra con salsa di pepe verde, e Salmone con glassa di pompelmo rosa-pepe per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Preriscaldare un forno a 500 gradi F e disporre la griglia del forno al centro del forno.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere le interiora dell'anatra e riservarle per un altro uso, o scartare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Rimuovere eventuali sacche di grasso che circondano la cavità. Condire l'interno dell'anatra con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Sale

In una pentola abbastanza grande da contenere l'anatra, unire l'acqua, 3/4 tazza di salsa di soia e 1/3 tazza di miele. Portare la miscela a fuoco lento a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia

Miele

Acqua

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la salamoia dai grani di pepe verde, abbassare il fuoco e immergere l'anatra, lato petto verso il basso, nella pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe Verde

Salamoia

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Pentola

Lasciate cuocere a fuoco lento 30 secondi, bagnando il lato superiore con il liquido.

Rimuovere l'anatra e disporla, lato petto verso il basso, in una teglia dotata di un rack che eleva fuori dal fondo della padella. Il rack consentirà all'aria calda di circolare intorno ad esso mentre cuoce. (Nota del cuoco: Idealmente, l'anatra dovrebbe sedersi durante la notte per consentire ai sapori di fondersi con la carne e per far asciugare la pelle. Ciò significherà una pelle più croccante, una volta che l'anatra è cotta.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Carne

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Mettere la teglia nel forno e abbassare la temperatura a 400 gradi F. Lasciare circa 15 minuti di tempo di tostatura per ogni chilo di anatra. Cuocere per 20-25 minuti, togliere la padella dal forno, quindi capovolgere l'anatra. Usando un baster di tacchino, rimuovere il grasso in eccesso dal fondo della teglia e trasferirlo in un misurino liquido resistente al calore. Riportare l'anatra al forno e cuocere per altri 45 minuti to1 ora, a seconda delle dimensioni della vostra anatra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Padella Di Torrefazione

Baster

Forno

Nel frattempo, in una pentola media, unire l'aceto di champagne con il restante 1/4 tazza di salsa di soia, 1/4 tazza di miele, Marsala e il pepe verde in grani riservati. Portare gli ingredienti a ebollizione a fuoco alto. Abbassare il fuoco e fate sobbollire delicatamente, lasciando che la glassa si riduca e che i sapori si amalgamino. Gusto per il condimento. Lasciare cuocere fino a quando tutti i sapori si fondono insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Champagne

Grani Di Pepe Verde

Condimento

Salsa Di Soia

Marsala

Smalto

Miele

Attrezzatura che userete

Pentola

Togliere l'anatra dal forno e imbastirla con le gocciolature sul fondo della padella. L'anatra dovrebbe registrare circa 150 F quando un termometro a lettura istantanea viene inserito nella carne della coscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Padella

Trasferirlo su un piatto e versare metà della glassa sul petto e sulla coscia. Riserva la glassa rimanente per la placcatura. Lasciare riposare l'uccello per circa 15 minuti. Intagliare l'anatra e disporla su un piatto da portata. Condire la carne, con sale, se lo si desidera, e completare con la glassa rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Anatra Intera

Carne

Sale