Alice Waters ' Olio d'oliva Uova fritte con una corona di erbe

Name: Alice Waters ' Olio d'oliva Uova fritte con una corona di erbe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 6 grande uova biologiche, preferibilmente provenienti dal mercato contadino; 1 2 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate aglio, sbucciato; 2 gamberetti e venati Una combinazione di erbe e verdure, qualunque cosa tu abbia a portata di mano; 2 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 2 gamberetti e venati Olio doliva; 2 gamberetti e venati Pane a pasta madre o integrale di buona qualità, affettato

Non si può mai avere troppe ricette pasto del mattino, in modo da dare Alice Waters' olio d'oliva uova fritte con una corona di erbe una prova. Questa ricetta serve 2 e costa 97 centesimi per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini e vegetariana ha 318 calorie, 17g di proteine, e 27 g di grasso per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 20 minuti. Questa ricetta è piaciuta a 159 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi sale e pepe kosher, aglio, una combinazione di erbe e verdure e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 29%. Questo punteggio non è così eccellente. Provare Ratatouille di Alice Waters, Gratin di bietole di Alice Waters, e Spaghetti di Alice Waters all'Aglio Verde per ricette simili.

Istruzione

Tritare i verdi e le erbe con un coltello affilato fino a quando non sono fragranti piccole macchie (si desidera almeno 1/4 di tazza). Mettili da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Rompere tutte le uova in una ciotola, facendo attenzione a non rompere i tuorli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Versare abbastanza olio d'oliva per rivestire il fondo di una padella in ghisa da 9 pollici (anche qui funzionerà una padella antiaderente). Vuoi un buon strato di olio (circa 1/4 di tazza). Alzare il calore a medio e quando l'olio inizia a sentirsi caldo, versare le uova.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Cospargere di sale e pepe e poi coronare tutte le uova con le erbe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Mentre le uova stanno cucinando, tostare il pane in un tostapane, in un tostapane o sotto la griglia. Quando è buono e tostato, strofinare ogni pezzo con aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3/4 Di Libbra Di Piccole Patate Rosse (circa 5), Affettate

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Fiori Commestibili, Decorazione Opzionale Per Il Piatto, Ideali Per Le Feste

Quando le uova sono appena iniziando a rassodare sulla parte superiore, ma i tuorli sono ancora morbidi, dopo 1 a 2 minuti, spegnere il fuoco e coprire la padella. Il calore residuo finirà la cottura dei bianchi in cima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Per servire, top ogni pezzo di pane aglio strofinato con un uovo e un po ' di olio dalla padella. Non mangiarlo con forchetta e coltello; usa le mani! Basta non mettere il tuorlo sulla camicia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3/4 Di Libbra Di Piccole Patate Rosse (circa 5), Affettate

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice