Ale-Brasato breve panino costola con rafano e verdure in salamoia

Una porzione contiene 368 calorie, 8g di proteine, e 7g di grasso. Per $2.46 per porzione, questa ricetta copre 18% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai semi di coriandolo, bulbo di finocchio, anice stellato anice stellato e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 46%. Questo punteggio è solido. Provare Brasato costolette di pasta con salsa di crema di rafano, Costolette brasate al balsamico con purè di patate al rafano, e Birra giapponese brasato costolette e radice di loto in salamoia per ricette simili.

Istruzione

In una padella unire aceto, acqua, zucchero, semi di finocchio, semi di coriandolo, pepe in grani, anice stellato e sale. Portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Interi Di Coriandolo

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Cile Scotch Bonnet, Tritato

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Togliere dal fuoco e versare il liquido in una ciotola a prova di calore.

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere il bulbo di finocchio, le carote e il ravanello daikon. Mescolare per unire, lasciare raffreddare scoperto, circa 2 ore. Una volta fresco può essere refrigerato e conservato in frigorifero circa 2 settimane.Preriscaldare il forno a 325 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravanello Di Daikon

Bulbo Di Finocchio

Grasso Di Maiale

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Aggiungere l'olio a una grande padella in ghisa o a prova di forno a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Aggiungere le costolette, il lato carnoso verso il basso e scottarle bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Togliere la carne dalla padella e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere la carota tritata, la cipolla e l'aglio nella stessa padella e cuocere, mescolando spesso fino a quando caramellato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere la birra alla padella per sfumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Birra

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Rimettere la carne nella padella e aggiungere il rosmarino, sale e pepe. Coprire la padella e trasferire al forno per brasare, circa 2 ore fino a quando la forchetta tenera e cadere l'osso. Spostare la carne su un tagliere per raffreddare leggermente. Lasciare il forno acceso.Scremare il grasso dal liquido brasatura poi filtrare circa 1 tazza in una piccola ciotola, scartando solidi. Se c'è meno di 1 tazza aggiungere un po ' d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tagliere

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ciliegie Candite Aggiuntive

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Aggiungere il rafano nella ciotola e frullare fino a quando ben incorporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccola Rapa, Sbucciata E Tagliata A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Tagliare la baguette trasversalmente in 4 pezzi uguali, quindi tagliarle a metà longitudinalmente per creare top e fondi per i panini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

Rimuovere un po ' del pane dalla metà superiore stile canoa se sembra che ci sia troppo pane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

Posizionare le parti superiori e inferiori su una teglia tagliata verso l'alto.

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Spennellare generosamente le metà inferiori con la miscela di rafano. Tirare la carne dalle ossa e strapparla in grossi pezzi, scartando qualsiasi tessuto connettivo. Distribuire uniformemente la carne sui quattro fondi della baguette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccola Rapa, Sbucciata E Tagliata A Pezzi Da 1/2 Pollice

Baguette

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Mettere il formaggio sopra la carne su tutti e 4 i panini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Trasferire il vassoio con i fondi e le cime della baguette nel forno ancora caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Rimuovere il vassoio quando il formaggio comincia a sciogliersi e il pane ottenere un po ' tostato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

Spennellare più salsa di rafano sulle cime delle baguette. Top con le verdure in salamoia. Chiudere il panino e tagliarlo a metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Rafano

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Baguette

Servire caldo.

Attrezzatura

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Ciliegie Candite Aggiuntive

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Tagliere

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Ingrediente

Serving:

4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

birra marrone 1

baguette baguette 1Oreo ripieni doppi

pepe nero in grani 1cp. parmigiano grattugiato

8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero 1

carota, tritata grossolanamente carota, tritata grossolanamente 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

carota, sbucciata e tagliata a fiammiferi 4

formaggio cheddar fittamente affettato, se necessario pezzi formaggio cheddar fittamente affettato, se necessario 1cp. parmigiano grattugiato

semi di coriandolo 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

ravanello daikon sbucciato tagliato a fiammiferi 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

bulbo di finocchio, animato e tagliato a fette sottili 1Oreo ripieni doppi

pangrattato, un paio di manciate 2spicchio

aglio, tritato grossolanamente 3Crosta: briciole di cracker Graham

rafano preparato 1Oreo ripieni doppi

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1

cipolla, cipolla tritata grossolanamente, tritata grossolanamente 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

pepe nero appena schiacciato 2rametto

rametti di rosmarino rosmarino 1Oreo ripieni doppi

Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere 6(mequite, noce americano o ontano)

costole corte da 3 pollici Costole corte da 3 pollici 3

anice stellato intero anice stellato intero 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

con mandorle (1,45 once ciascuna), tritate 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo possono essere abbinate a Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Flora Springs Napa Valley Merlot con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 18 dollari a bottiglia.