Aguadita (zuppa di pollo peruviana)

Aguadita (zuppa di pollo peruviana) è un senza glutine, fodmap amichevole, e vegan zuppa. Una porzione di questo piatto contiene circa 2g di proteine, 0g di grasso, e un totale di 123 calorie. Questa ricetta serve 6 e costa 27 centesimi per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 4 ore. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Una miscela di foglie di coriandolo, lime, riso e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 38%. Questo punteggio non è così impressionante. Provare Crema peruviana di zuppa di pollo, Zuppa di mais, pepe e pollo in stile peruviano, e Aguadito De Pollo (zuppa peruviana di pollo e riso) per ricette simili.

Istruzione

Sciacquare il pollo sotto l'acqua fredda e rimuovere e scartare le rigaglie (o mettere da parte per un altro uso). Metti pollo, porri, sedano, carote, zenzero, aglio e 5 litri di acqua fredda in una pentola da 8 litri. Portare ad ebollizione a fuoco alto; ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento, scrematura di tanto in tanto, fino a quando il brodo diventa ricco e dorato, 3 1â,"2 ore. Usando le pinze, trasferire il pollo su un piatto grande; mettere da parte. Impostare un setaccio fine su una pentola pulita e filtrare il brodo in pentola; scartare le verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Grasso Di Maiale

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Aggiungere le patate al brodo, portare a ebollizione a fuoco medio-alto e cuocere fino a quando le patate sono molto tenere, circa 25 minuti. Nel frattempo, rimuovere e scartare la pelle dal pollo. Tirare la carne di pollo dalla carcassa; scartare la carcassa. Strappare la carne di pollo in vari pezzi di dimensioni, da abbastanza piccolo a abbastanza grosso. Una trama varia è la migliore. Portare il brodo a ebollizione a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Petto Di Pollo Disossato E Senza Pelle (ca

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Aggiungere il riso e mais (o hominy) pezzi; cuocere fino al dente, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Hominy

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere il coriandolo tritato e pezzi di pollo riservati e lasciarli scaldare. Condire la zuppa con sale e pepe. Dividere la zuppa, un po ' di pollo, una patata e un pezzo di mais tra 6 ciotole profonde.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato